Name: 50인분 얼큰하고 구수한 돼지고기 순두부찌개/초간단 단체급식, 구내식당 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 순두부 25봉지; 식용유 적당히; 대파 150g; 돼지고기 1kg; 고춧가루 3큰술; 물 총 8.1L; 고추기름 1큰술; 간 건새우가루 1큰술; 혼다시 1큰술; 소금 1스푼; 호박 1kg; 각종채소 1kg; 마늘 1큰술; 후추 적당히; 계란 10개

50인분 얼큰하고 구수한 돼지고기 순두부찌개/초간단 단체급식, 구내식당 레시피

얼-큰하고 구-수한 순두부찌개 초간단 레시피에요!

꼭 만들어 보세요(ღゝ◡╹)ノ❤

6인분 이상

60분 이내

아무나

-향쿡HyangCook

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재료

재료

순두부
25봉지 구매
식용유
적당히 구매
대파
150g 구매
돼지고기
1kg 구매
고춧가루
3큰술 구매
물 총
8.1L 구매
고추기름
1큰술 구매
간 건새우가루
1큰술 구매
혼다시
1큰술 구매
소금
1스푼 구매
호박
1kg 구매
각종채소
1kg 구매
마늘
1큰술 구매
후추
적당히 구매
계란
10개 구매

노하우

순두부 보관법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추기름 손질법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
계란 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/26

#돼지고기 1kg 볶기
1. 먼저, 식용유와 참기름을 적당히 둘러줍니다 (*˘◡˘*)
STEP 2/26

2. 잘게 썬 대파150g 정도를 넣고 볶아서 파기름을 내주고~
STEP 3/26

3. 돼지고기 1kg정도 준비한 다음 ٩(๑❛ᴗ❛)۶
STEP 4/26

4. 돼지고기 1kg를 넣고 볶아줍니당
STEP 5/26

5. 고기 볶기 볶기 ♡⃛ლ(╹◡╹ლ)
STEP 6/26

#고추기름 내기
1. 고기가 익으면 고춧가루 3큰술을 넣어줍니다
STEP 7/26

2. 고추기름이 우러나도록 볶아볼게요 ヽ(๑╹◡╹๑)ノ
STEP 8/26

3. 고춧가루가 타지않게 잘 볶아줍니다
STEP 9/26

4. 다음 물 5.4L를 넣고~ (๑•ㅂ•́)و✧
*처음부터 물을 많이 붓지않아요!
순두부에서 수분이 많이 나오기 때문에
뒤에 물을 한번 더 넣을거에요!
STEP 10/26

5. 고추기름을 1큰술 정도 넣어준 다음 (σ^∀^)σ
*향쿡은 고춧가루를 거르지 않고 사용해요!
STEP 11/26

#순두부찌개 육수만들기
1. 순두부 찌개에 들어가는 건새우를 믹서기에 갈아줍니다
STEP 12/26

2. 간 건새우가루 1큰술을 넣어주고~
STEP 13/26

3. 혼다시 1큰술과 소금 1스푼 정도 넣고
STEP 14/26

4. 한 20분 정도 푹~ 끓여줍니다 (੭•̀ᴗ•̀)੭
STEP 15/26

5. 20분정도 끓인 국물!
STEP 16/26

#순두부찌개 만들기
1. 이제 미리 썰어둔 야채들을 넣어줄게요!
(호박1kg, 파+양파+청양고추+당근=1kg)
STEP 17/26

2. 순두부 25봉지! (◍•ᴗ•◍)
STEP 18/26

3. 순두부의 수분을 빼기 위해서 소쿠리에 미리 담아뒀어요~
STEP 19/26

4. 야채 위에 순두부 25봉지를 냄비에 넣어줄게요~
STEP 20/26

5. 많은 양이라 자칫하면 순두부가 냄비 바닥에
눌어붙어 타기 때문에 야채 위에 순두부를 넣어준 거예요!
STEP 21/26

6. 그다음 물 양을 다시 한 번 더 맞춰줍니당
물 2.7L를 더 부어줄게요!
STEP 22/26

7. 끓기 시작하면 나머지 간을 맞추고
마늘 1큰술 넣고 후추도 넣어줍니다
*간은 기호에 맞게 조절하세요!
STEP 23/26

8. 풀어놓은 계란 10개를 넣고~ (✿❛◡❛ฺฺ)
STEP 24/26

9. 한소끔 끓이면 50인분 순두부찌개 완성이에요!
STEP 25/26

얼-큰하고 구-수한 순두부찌개 꼭 만들어보세용♥
STEP 26/26

향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[ 50인분 단체급식 얼큰하고 구수한 순두부찌개 만들기 ]