[제육볶음 만드는 법]초복 중복 말복 점심 저녁 야식 메뉴로 좋은 제육볶음 레시피!!
초복, 중복, 말복, 점심, 저녁, 야식메뉴로 좋은 제육볶음!!
손님상, 생일상 상차림 메뉴로도 좋은 맛있는 제육볶음 레시피!!
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/23돼지고기를 준비해 주세요.
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STEP 2/23양파는 믹서기 또는 강판에 갈아 즙으로 만들어 주세요.
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STEP 3/23청정원 고추장 돼지불고기 양념장을 사용해 보았어요.
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STEP 4/23청양고추는 반을 잘라 씨를 빼 주세요. 생강은 얇게 잘라 주세요.
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STEP 5/23청양고추는 잘게 썰고, 생강은 다져 주세요.
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STEP 6/23보울에 양파즙, 양념장, 청양고추, 생강을 넣어 주세요.
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STEP 7/23다진마늘 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 8/23매실청 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 9/23간장 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 10/23고추장 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 11/23설탕 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 12/23고춧가루 3큰술을 넣어 주세요.
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STEP 13/23후춧가루를 약간 넣어 주세요.
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STEP 14/23골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 15/23돼지고기를 넣고 버무려 주세요.
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STEP 16/23양념된 고기를 1시간 정도 숙성시켜 주세요.(Tip.숙성은 생략하셔도 좋고 반나절~하루 이상 하셔도 좋아요.)
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STEP 17/23오목한 팬에 식용유를 두르고 양념된 고기를 넣은 후 센 불에서 2분 동안 구워 주세요.
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STEP 18/23물 1컵을 부어 주세요.(Tip.종이컵 기준입니다.)
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STEP 19/23센 불에서 1분 동안 저으면서 끓여 주세요.
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STEP 20/23뚜껑을 닫고 센 불에서 5분 동안 끓여 주세요.
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STEP 21/23고춧가루 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 22/23중불에서 3~4분 동안 볶아서 마무리해 주세요.
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STEP 23/23제육볶음을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
- 양념된 고기에 물을 넣고 끓였기 때문에 단 맛이 약해질 수 있는데요~
이럴 땐 설탕을 반 큰술 정도 넣고 볶아 주시면 좋아요~^^
부추와 마늘은 제육볶음 볶으실 때 함께 넣고 볶아 주셔도 좋지만요~
부추의 경우 열을 가하면 식감이 질겨지기 때문에 이렇게 생부추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 플레이팅해 보았는데요~
제육볶음은 부추와 함께 드셔도 좋지만, 덮밥을 만들어드시거나 다양한 쌈 채소와 싸 드셔도 좋은 요리이니까요!!
말복날 영양식으로 또는 점심, 저녁, 야식, 상차림 메인요리로 맛있게 만드셔서 다양한 방법으로 즐기시면 좋겠네요~^^
(※요리시간은 숙성시간을 제외하고 계산한 시간이니 착오없으시길 바랍니다!!^^)
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