수제비만들기, 반죽도 쉽게 만들어요
비 오는 날엔 역시 수제비!
수제비 반죽도 직접 만들어서 더 맛있어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 수제비 반죽
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조리순서
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STEP 1/9밀가루(중력분)을 아빠 숟가락으로 12스푼을 넣어줬어요밀가루는 꼭 중력분을 사용하세요. 저는 집에 박력분밖에 없어서 수제비를 만들까 말까 고민하다가 만들었는데 박력분은 찰기가 부족합니다!
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STEP 2/9식용유(1스푼), 소금(티스푼으로 1스푼), 물 120ml를 넣고 반죽을 잘 치대주세요.
물은 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주는 게 좋아요. 저는 물을 한꺼번에 넣었다가 반죽 만드는데 애를 먹었네요 :)
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STEP 3/9잘 만들어진 반죽은 비닐에 잘 넣어서 냉장고에 1시간 정도 넣어주세요.
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STEP 4/9물을 적당히 넣고 해물육수팩을 넣어 육수를 만들어줬어요.해물육수팩이 없다면?
멸치를 넣어서 육수를 만들거나, 국간장+다시다조금 넣어도 기본 육수가 만들어집니다.
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STEP 5/9육수가 팔팔 끓으면 다진 마늘(1스푼), 국간장(1스푼)을 넣어주세요
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STEP 6/9미리 채 썰어둔 양파(1/2개), 애호박(1/2개)를 넣어주고 새우를 넣어줬어요.새우는 냉동새우를 사용했는데 찬물에 미리 담가서 해동시켜둔 뒤 헹궈서 넣어주세요.
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STEP 7/9냉장고에 1시간 동안 넣어뒀던 반죽을 꺼내서 만들어진 육수에 수제비를 떠서 넣어주세요.
처음 만들어보는 수제비라 최대한 얇게 펴서 넣으려고 노력했어요. 수제비 얇게 펴서 넣는데 시간이 제일 오래 걸렸네요:)
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STEP 8/9재료가 푸짐하게 들어간 수제비 만들기 완성!갑자기 만들게 된 수제비라 감자도 없고 집에 있는 재료들로 급하게 만들어본 수제비인데 처음치곤 그럴싸한 비주얼이 나와서 다행이었어요. 모자란 간은 소금으로 하고 완성했습니다.
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STEP 9/9뜨끈한 수제비 완성!
- 비 오는 날엔 역시 뜨끈뜨끈한 수제비가 최고죠. 처음 만들어본 수제비 반죽도 직접 만들어서 도전해봤는데 이제 수제비 만들기 주저하지 않고 만들 수 있을 거 같아요.
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