Name: [낙지요리/낙지볶음] 홍양갱의 밤 - 매콤한 낙지새우볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 흰다리새우 15마리; 양파 1/2개; 파채 1줌; 파 약간; 깻잎 약간; 간장 2T; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 설탕 2T; 올리고당 1T; 다진 마늘 2T; 다진 청양고추 1T; 후춧가루 1/2T; 참기름 1/2T; 통깨 약간

[낙지요리/낙지볶음] "홍양갱의 밤 - 매콤한 낙지새우볶음"

낙곱새를 맛있게 먹었던 기억이 떠올라

집에 있던 낙지와 새우를 이용하여

매콤하고 맛있는 낙지새우볶음을 만들어보았어요.

실패없는 양념장으로 매콤하고 맛있게

만드는 낙지새우볶음 알려드릴께요~!

2인분

30분 이내

중급

홍양갱의밤

[더보기] 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

재료

재료

낙지
2마리 구매
흰다리새우
15마리 구매
양파
1/2개 구매
파채
1줌 구매
파
약간 구매
깻잎
약간 구매

양념장

노하우

낙지 손질법
흰다리새우 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

낙지와 새우를 해동시켜서 준비해주세요.
STEP 2/13

낙지의 머리를 뒤집어 내장, 눈, 입을 모두 제거한 후 굵은 소금으로 바락바락 문질러서 불순물을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.
STEP 3/13

낙지를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
굵은 부분일수록 짧게 썰어주세요.
STEP 4/13

흰다리새우는 껍질과 꼬리를 다 제거해서 반으로 잘라 준비해주세요.
STEP 5/13

깻잎과 파채는 물에 씻어 준비해주시고, 파와 양파는 채썰어서 준비해주시면 됩니다.
STEP 6/13

[간장 2T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 다진 청양고추 1T, 올리고 당 1T, 후춧가루 1/2T, 참기름 1/2T, 통깨 약간] 양념장을 모두 섞어 준비해주세요.
STEP 7/13

프라이팬에 열기가 나도록 팬을 가열한 후 기름을 충분히 둘러주세요.
센불
STEP 8/13

손질한 낙지와 새우, 파와 양파를 넣어주세요.
센불
STEP 9/13

양념장은 절반만 넣고 볶아주세요.
센불
STEP 10/13

국물이 끓기 시작하면 남은 양념장도 모두 넣고 볶아주세요.
센불
STEP 11/13

낙지새우볶음의 국물이 절반정도가 될때까지 쫄여주세요.
중불
3-5분가량 더 졸여주시면 됩니다.
STEP 12/13

국물이 절반정도 졸여주면 맛있고 매콤한 낙지새우볶음 완성입니다.
STEP 13/13

그릇에 깻잎을 올리고 낙지새우볶음을 담고 파채까지 올리면 보기에도 좋고 맛있는 낙지새우볶음 완성입니다.
낙지새우볶음에 파채와 깻잎의 궁합이 참 좋아요.