소고기 미역국

소고기 미역국

아침밥 메뉴로 부드럽게 먹을 수 있는 미역국을 만들어 봤어요. 고기는 지나치게 많이 넣지 않고 좋은 미역으로 잘 우러나게 푹 끓였답니다. 건더기가 많은 스타일의 국인데 국물이 좋다면 물양을 좀 더 늘려보세요~

4인분

60분 이내

초급

시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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재료

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주재료

양념

국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

미역 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

미역을 그릇에 담아 차가운 물에 부드러워지도록 불린다.
불어나면 빨래 빨듯 주물러서 헹군 후 작게 자른다.
여러번 뽀독뽀독 치대어 씻어야 바다 특유의 비린내가 나지 않아요.
STEP 2/7

냄비에 참기름을 두르고 미역을 넣는다
중불
참기름이 타지 않게 계속 뒤적여 준다.
STEP 3/7

소고기도 넣어주고
중불
STEP 4/7

미역이 푸릇푸릇하고 고기가 익도록 잘 볶아준다.
(이때 대충 볶으면 완성된 국에서 해초류 맛이 너무 강해 맛을 해칠 수 있어요.)
STEP 5/7

국간장, 소금, 액젓을 넣어 1차 간을 하고
(액젓을 넣으면 감칠맛이 생겨서 고기를 많이 넣지 않아도 맛있어요.)
STEP 6/7

물을 부어 센불에서 끓이다가 끓으면 약불로 30분이상 뭉근하게 끓여준다.
STEP 7/7

최종간을 봐주면 맛있고 뽀얀 미역국이 완성.

: 국이 지저분해지는게 싫어서 넣지 않았지만 고기냄새, 액젓 냄새가 걱정되면 다진마늘을 한작은술 넣어도 좋아요. 그리고 끓인 국은 바로 먹지 않고 뚜껑을 덮어 뜸을 잠시 들이면 미역이 더 보들보들 하답니다~

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

닉값인데

리뷰별점

맛있어요!!

2020.09.15 02:33

쉐프의 한마디

맛있으셨다니 기분 좋네요~감사합니다^^

2020.09.15 09:53
수진89

리뷰별점

잘만들었습니다!!!

2020.09.10 21:29

쉐프의 한마디

레시피 보고 활용해주셔서 감사드려요^^

2020.09.11 09:53

#미역해초류변비에좋음 #아침식사 #감칠맛

소고기미역국 맛보장 레시피