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가지볶음 쫄깃하고 감칠맛나게 볶는 꿀팁~!
4일전에 가지 5개 묶음으로 사와서 채소칸에 계속 방치하고 있다가

오늘에서야 꺼내서 후다닥 볶아봤어요

요즘 왜케 식재료에 대해 욕심이 많이 생겼는지

우선 싸고 양 많다 싶으면 무작정 사고보자는식ㅋㅋ

주말에는 냉파로 말끔히 없애버리려구요

5개 다 볶으면 양이 넘 많고 우선 2개는 볶고 3개는 튀김 당촘!

저는 가지요리를 차암~좋아하는데 까칠한 입들은 먹는 시늉만하긴 하는데

그래도 억지로라도 먹이긴 해야하니까...

무침보다는 식감이 좋은 볶음으로 만들어봤어요

물컹물컹하고 질척한 가지볶음 아니에요~~

감칠맛나고 맛있으니까 언능 만들어보아요^^

2인분 30분 이내 아무나
머거또

https://blog.naver.com/jbj8

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쿡팁
가지가 수분이 많아서 그냥 볶게 되면 물컹하고 질척거리기 때문에 소금을 넣고 절이는 과정을 거치면 수분이 빠져서 쫄깃해집니다.

요리후기3 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 화아시스
    리뷰별점
    소금으로 절이는 부분, 쎈불에 살짝 익히기!! 꿀팁이었어요. 쫄깃쫄깃 맛있었습니다.~~~
    2021.06.20 09:40
  • 오예쓰으
    리뷰별점
    맛있어요. 매운걸 잘 못먹는데 구입한 아삭이 고추가 하필 매워서..ㅋㅋㅋ 꼬들꼬들하니 장아찌같기도하고 맛있어요. 개인적으로 끝맛이 깔끔해서 좋았어요. (가지 절이실때 꼭 소금 적당히 넣으세요..실수로 많이 부어버려서 처음에 소금째로 먹는줄..그나마 냉장고 숙성하니 좀 나아졌어요ㅠㅠㅠ) 다음번에 다시 해보고싶은 레시피입니다~! ㅡㅡㅡㅡㅡ 요리초보다보니.. 레시피 양념보고 한번에 섞어 볶았는데도 윤기나니 맛나요. 다음번에는 순서대로 해볼 예정입니다!
    2020.10.20 21:31
  • songsong11
    리뷰별점
    해본 가지요리중 제일 맛있어요.^^
    2020.08.20 07:42
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