LA갈비 구이 양념 어렵지 않아요
LA갈비 먹고 싶다는 신랑을 위해 만들어 봤는데
양념만 만들면 뚝딱이더라구요
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- LA갈비 양념
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조리순서
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STEP 1/7LA갈비는 흐르는물에 한번씩 닦고
2시간 동안 찬물로 몇번 바꿔가며
핏기와 불순물을 빼줍니다.
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STEP 2/7그동안 양념을 만들어줍니다.
배1/2개,사과1개,양파1개는 믹서기에 갈아주고
거기에 물8컵, 진간장1컵, 설탕1/3컵, 물엿1/2컵 (종이컵계량입니다. 당도는 맛보면서 조절하세요)
다진마늘5~6수저, 참기름3수저, (일반 밥수저 계량입니다.)
달걀노른자 2개, 후추 톡톡톡 넣어주고
휘리릭 저어서 양념을 만든 후
핏물제거한 LA갈비를 넣어서 24시간 냉장고에 숙성해줍니다.
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STEP 3/7다음날 양념에 재워둔 LA갈비 꺼내서
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STEP 4/7팬위에 구워주면 되는대요.
처음에는 물이 생기지만
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STEP 5/7앞뒤로 굽굽해서
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STEP 6/7물기가 없을때까지 구워줘야 제맛이랍니다.
LA갈비 양념만 만들면 뚝딱이긴 한데,
숙성시키는 시간이 좀 오래 걸리죠? ^^
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STEP 7/7참고로 저는 LA갈비 양념으로
물 조금 더 넣어서 뚝배기 불고기도 만들어 먹었는데
완죤 맛났답니다.
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