Name: [두부조림 만드는 법]밥반찬 밑반찬 밥도둑 간장양념 두부조림 레시피!!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/3개; 당근 1/6개; 대파 1/3대; 맛소금 약간; 다진마늘 1큰술; 간장 5큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 들기름 1+1큰술; 깨소금 1큰술; 물 3+5큰술; 후춧가루 약간; 식용유

조리순서

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STEP 1/27

두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 2/27

두부에 맛소금을 뿌려 밑간을 해주세요.
STEP 3/27

양파, 당근, 대파(흰부분)를 준비해 주세요.(Tip.당근 두께는 2cm정도입니다.)
STEP 4/27

양파를 썰어 주세요.
STEP 5/27

당근을 썰어 주세요.
STEP 6/27

대파를 썰어 주세요.
STEP 7/27

후라이팬에 식용유와 들기름 1큰술을 둘러 주세요.
STEP 8/27

두부를 넣고 중불에서 3분 동안 부쳐 주세요.
STEP 9/27

두부가 깨지지 않도록 잘 뒤집고 중불에서 3분 동안 부쳐 주세요.(Tip.두부를 부친 후 졸이면 두부가 흐물거리지 않아서 좋아요.)
STEP 10/27

작은 보울에 양파, 당근, 대파를 넣고 다진마늘 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 11/27

간장 5큰술을 넣어 주세요.
STEP 12/27

설탕 반큰술을 넣어 주세요.
STEP 13/27

고춧가루 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 14/27

들기름 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 15/27

깨소금 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 16/27

물 3큰술을 넣고 섞어 주세요.
STEP 17/27

후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 18/27

작은 냄비 바닥에 양념을 깔아 주세요.
STEP 19/27

양념 위에 두부를 올려 주세요.
STEP 20/27

두부 위에 양념을 올려 주세요.
STEP 21/27

다시 양념 위에 두부를 올려 주세요.
STEP 22/27

다시 두부 위에 양념을 올려 주세요.
STEP 23/27

양념장 보울에 물 5큰술을 넣고 부신 물을 냄비에 부어 주세요.
STEP 24/27

냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 동안 졸여 주세요.
STEP 25/27

졸이는 동안 1~2회 냄비 뚜껑을 열고 숟가락으로 두부를 살짝 들어 냄비 바닥에 양념이 흐를 수 있게 해주세요.
STEP 26/27

(두부조림 완성)
STEP 27/27

두부조림을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 두부를 넣기 전 먼저 바닥에 양념을 깔아 주시면 두부가 바닥에 잘 눌어붙지도 않고 두부에 양념도 더 잘 배어 맛있게 드실 수 있구요~^^

작은 냄비를 사용하실 경우 두부를 한꺼번에 넣은 후 양념을 넣고 졸이기보다는 양념-두부-양념-두부-양념 순으로 넣어 주시는 게 두부에 양념이 더 골고루 밸 수 있어 맛있는 두부조림이 만들어지게 된답니다~!!

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