Name: 김치두부콩나물국 끓이는법, 신김치요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치1/4포기; 김치국물300ml; 다진마늘2T; 새우젓국물 2T; 콩나물200g; 두부200g; 대파1/2대; 국간장2T; 소금; 후추; 멸치10마리; 황태포 1/2줌; 보리새우 1/2줌; 다시마2조각; 말린표고버섯3개; 파뿌리; 물1.5L

김치두부콩나물국 끓이는법, 신김치요리

김치콩나물국 끓이는법 / 김치두부콩나물국 끓이기 / 신김치요리

2인분

30분 이내

초급

minitori

재료

재료

육수재료

노하우

김치 손질법
새우젓 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
멸치 손질법
건표고버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/14

마른냄비에 멸치 황태포를 넣어 노릇하게 달달 볶아주세요.
STEP 2/14

물을 넣고 건표고버섯 보리새우, 파뿌리 다시마를 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.
STEP 3/14

육수 올려놓고 빨래개고 있었는데 육수만 끓이는데도 맛있는 냄새가 솔솔. 센불에서 끓이다 육수가 끓으면 불을 줄여주세요. 총 20~25분정도 끓여주시면 됩니다.
STEP 4/14

뜰채로 건더기를 건져주세요.
STEP 5/14

육수 완성!
STEP 6/14

김치는 잘게 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 7/14

육수에 잘게 썬 김치와 김치국물을 넣어주세요. 김치는 신김치를 사용해야 맛있는거 다들 아시죠?^^
STEP 8/14

한소끔 끓여주고 마늘도 다져서 넣어주세요.
STEP 9/14

콩나물도 두줌 넣어주고 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
STEP 10/14

두부는 도톰하고 길게 썰어주세요.
STEP 11/14

고춧가루와 국간장 소금 새우젓 국물을 넣고 간을 맞춰주세요. 후춧가루도 톡톡 뿌려줍니다.
STEP 12/14

콩나물이 숨이죽으면 마지막에 썰어놓은 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
STEP 13/14

마무리는 대파로!
STEP 14/14

냄새부터 끝내주는 시~~~~~원하고 칼칼한 김치두부콩나물국 완성!!!