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우유로 매콤한 불고기크림파스타 만들기, 남은불고기 활용요리

우유와 치즈로 불고기크림파스타 만들기, 남은 불고기 활용하기
1인분 30분 이내 초급
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양파는 네모지게 다지고 새송이버섯은 길고 얇게 슬라이스해서 3등분으로 잘라줬어요. 통마늘은 편으로 썰어줍니다.
팬이 달궈지면 올리브유를 두르고 마늘을 튀기듯 볶아줍니다.
마늘이 갈색빛으로 노릇하게 익으면 썰어둔 양파와 버섯을 넣고 볶아주세요.
양파와 버섯이 어느정도 익으면 우유와 치즈를 넣어 주세요.
전 매콤하게 먹으려고 페퍼론치노도 3개정도 부셔서 넣어줬어요^^
후추와 파마산치즈가루도 한스푼 넣어 끓여줍니다. 이때 소금간도 해주세요.
더욱더 고소하게~ 노른자도 하나 깨어 넣고 풀어주세요. 이때 노른자가 익어서 뭉쳐질수도 있기 때문에 재빨리 섞어주셔야 되요.
소스를 만드는동안 파스타도 함께 준비해야 소스를 만들자마자 이어서 바로 만들수 있어요. 소스 만드는 동시에 물을 끓여주시면 되는데요. 물이 끓으면 소금한스푼 넣고 파스타 면을 넣어 8분 정도 삶아주세요.
8분후면 면이 살짝 덜익었다 싶게 익었을거에요. 물기를 제거하고 바로 크림소스에 넣어주시면 됩니다.
젓가락으로 저으면서 소스를 적당히 졸여주면 완성이에요^^ 이때 조금 묽다 싶을때 불을 꺼주세요. 불위에서 소스를 너무 많이 졸이면.. 나중에 면이 소스를 다 먹어서 하나도 남지 않게 되는 일이 생길수도 있어요...- ㅅ-
접시에 담아주고~ 이대로는 조금 허전하죠? ㅎ 여기에 남은 불고기 데워서 올리고 파슬리나 파 얇게 썰어서 데코해주면 완성이에요.
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