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백종원 토마토달걀볶음(토달볶) 만들기, 쉬운 건강한 계란요리

제가 즐겨보는 유투브 채널중 하나!! 백종원 요리비책 재미있기도 하고 요리 꿀팁도 많이 알려주시고 쉽게 상황에 따라 이것저것 응용하는 방법도 많이 알려주셔서 좋은거 같아요. ㅋㅋ 보고 있노라면 귀여운 PPL은 왠지 꼭 사서 써보고 싶은 충동이 들더라구요.

요즘 정신이 없어서 오랜만에 봤더니 토마토달걀볶음 레시피가 올라왔더라구요. 예전에 야간매점? 에서 나와서 따라해봤던 기억이 있는데 만드는 방법이 다르기도 하고 이렇게 만들면 어떤맛이 나올지 궁금해서 저녁반찬으로 만들어 봤어요^^ 토마토만 있으면 재료는 간단합니다!!
3인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
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조리순서Steps
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토마토는 깨끗이 씻어 준비해주세요. 크기가 큰 토마토라 1.5개만 사용했어요^^
파는 쫑쫑 썰어 준비해주시구요.
토마토도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
계란은 그릇에 깨어 놓고 소금간 살짝 해서 풀어줍니다.
팬에 식용유 3~4T정도 넉넉히 두르고 예열해주세요. 스크램블은 충분히 예열되고 계란을 부어서 치~~~~~~~~~익 소리가 나게 하라고 하시네요ㅋㅋ 요리할때 나는 다양한 소리가 요리할 맛 나게 하기는 하죠^^ 예열된 팬에 계란물을 붓고 휘리릭~ 저어서 스크램블을 만들어주세요!!
완성된 스크램블은 접시로 잠시 옮겨줍니다. 같이 볶아도 되지만 조금이라도 예쁜 모양을 위해서는 따로 볶는게 좋은것 같아요. ㅎㅎ 사실 요대로 케찹뿌려서 먹어도 맛있을것 같아요. (초딩입맛 신랑이 제일 좋아하는 반찬..- _ -)
다음은 토마토 볶기!! 먼저 또 기름을 3~4T 정도 두르고 파를 볶아주세요.
스크램블은 예열된 팬에서 만들었지만 파기름은 기름에 파향이 충분히 베야 하기 때문에 불을 줄이고 팬이 식은 상태에서 만들어야 좋다고 합니다^^
은은한 불에서 파 볶아주기!! 처음에 풋내나던 파향이 나중엔 기름향과 섞여 고소하고 향긋하게 올라와요
파가 노릇노릇 눌린듯 익으면 썰어놓은 토마토를 넣어줍니다.
불은 센불로 하고 팬에 간장과 굴소스를 넣어 눌려줍니다. (연기가 나도 놀라지 마세요!! (태우지는 말아야하는데..) 간장이 눌을수록 더 맛있는 토마토달걀볶음이 됩니다^^ 탈것같으면 놀라지 말고 아무일 없었다는듯 불을 줄이거나 잠시 불을꺼두는것도 방법이라 하시네요ㅋ
토마토를 휘릭휘릭~ 굴소스와 간장이 베이게 잘 섞어 볶아주세요. 볶았을때 '아맛있다!!' 하는 정도의 간이면 NONO!!! 토마토만 볶았을때 간이 '좀짠데?' 라고 느껴져야.. 달걀을 넣어 볶았을때 맛있다고 합니다ㅎ
토마토에서 수분이 나오고 어느정도 잘 볶아졌을때 아까 해둔 스크램블을 넣어 잘 섞어 볶아줍니다.
마무리로 참기름 한방울 똑 떨궈 섞어주면 완성!!
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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

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