Name: 무석박지 맛있고 쉽게 담그는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 중사이즈 1개; 소금 1/2컵; 설탕1/3컵; 액젓2T; 설탕1T; 생강 1꼬집; 마늘1t; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 배 1/2개; 부추 1움큼

무석박지 맛있고 쉽게 담그는법

무석박지 맛있게 담가 볼께요.

4인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

재료

무 중사이즈
1개 구매
소금
1/2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
액젓
2T 구매
설탕
1T 구매
생강
1꼬집 구매
마늘
1t 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
부추
1움큼 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
액젓 조리법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
부추 손질법
부추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

맛있는 무석박지 만들어 볼께요.
STEP 2/6

우선 무는 겉을 깨끗하게 세척을 해서
적당하게 원하는 크기로 잘라 주세요.
저는 석박지 느낌을 살리려고 요렇게 납작하고 크게 썰었어요.
그리고 소금반컵이랑 설탕1/3컵을 넣고 절여 주세요
10-20이상 절여 주세요.
STEP 3/6

무가 절여지는 동안 배반개.양파반개.사과 반개를 넣고
갈아서 준비해 주세요.
STEP 4/6

그런다음 갈아둔 배.사과.양파와 고춧가루를 넣고
먼저 버무려 주세요.
그래야 색이 더 곱게 나온답니다.10분이상 두시구요
STEP 5/6

그다음 .액젓2T.설탕1T.생강 한꼬집.마늘1t를 넣고
또 버무려 주세요.
절일 때 소금과 설탕을 넣고 절여서
무에 간은 잘 배어 있어요. 하나 드셔 보시고 조금 싱겁다 싶으시면
소금으로 간을 조금 더 해주셔도 되시구요.
STEP 6/6

마지막에 부추까지 넣어서 버무려 주심 되세요.
실온에 2틀 정도 두셨다가 냉장고 보관하고 드시면 되세요