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윤수학

소고기버섯전골 : 초보도 쉽게 만드는 소고기버섯전골! 집에 있는 재료로 만들어요

매서운 바람이 부는 겨울에는 뜨끈뜨끈한

국물요리가 너무 땡기시죠?

깔끔하면서도 쉬원하게 먹을수있는 소고기버섯전골을

집에서도 쉽게 만들어보았어요!!

어릴적 전골냄비 하나에 온가족이 둘러앉아서

저녁먹던 시절이 생각나는 요리입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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전골에 쓰일 육수를 끓여줍니다! 저는 다시팩이
있어서 그걸 사용하였구요~ 멸치,다시마 등등
집에 있는 재료들로 육수 내시면 됩니다
● 소고기양념 ●
간장3T, 간마슬1T, 설탕1T,참기름1T, 후추조금
(생강가루나 청주있으시면 활용해주세요)
불고기용 소고기에 양념재료를 넣고 조물조물 해줍니다
양념한 고기는 양념이 잘 베이도록 재워둘게요
그 동안 저는 재료손질 및 준비를 했어요
당면은 미지근한 물에 불려주세요!
당면은 안넣으셔도 되는데 전 당면 좋아해요
미리 불려주셔야 요리시간이 단축이 되요~
새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 손질해주세요
새송이는 씹는 식감이 좋으니 큼지막하게 썰고
느타리버섯,팽이는 큼지막하게 찢어주었어요!
대파, 부추, 청양고추도 알맞게 썰어주었어요 :-)
야채가 이것뿐이였지만 배추,청경채 이런것도 있으시면
다양하게 활용해주시면 됩니다!
불고기양념과 거의 비슷하구요, 그냥 육수를 붓고
끓이면서 양념을 하셔도 되지만
저는 미리 육수에 간을 해서 보글보글 끓일게요
재료준비가 끝이 났어요!
육수는 밥공기 2공기정도 준비하시면 된답니다
이렇게 준비해놓고보니 푸짐하네요 :-)
전골냄비에 중간에 양념소고기를 봉긋하게 담고
버섯,야채들로 테두리를 채워주시면 되요!
보기 예쁘게 담고 싶어서요^^ 전골냄비가 작다요
이제 육수를 붓고 끓여주시면 됩니다
전골요리는 끓이기전이 끓인 후보다 예쁘다는거
아까워서 끓이기도 싫지만요
중간중간 소고기가 뭉치지않게 풀어주세요
끓이다보면 야채에서 물나오니 육수도 가득 붓지마세요
간은 제 입에 딱맞았어요! 혹시 싱거우시면
소금이나 간장으로 간을 맞춰주시면 됩니다!
소고기버섯 전골은 어려운 요리는 아닌거 같아요
손님오시면 대접하기에도 참 좋은 비주얼이죠~
소고기 밑간을 해주면 훨씬더 맛있습니다 :)
레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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