시래기오징어찜!매콤촉촉 국물자작 밥한그릇 뚝딱!
맛남의광장챌린지 도전으로 만들게된 레시피에요^^
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13엄마가 잘 손질해서 삶아주신 시래기(냉동)1대접 물에 한번씻어 물기를 꼭짜 준비하고 오징어도 한번씻어 통으로 준비해주고 양파는 채썰고 애호박은 반으로 잘라 채썰어준비합니다.
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STEP 2/13분량의 양념재료를 모두 섞어줍니다.
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STEP 3/13시래기는 양념장 3큰술 넣고 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 4/13넓은 웍에 조물조물버무린 시래기넣고 물300ml넣어5분간 중불로 끓여줍니다.
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STEP 5/13끓이는동안 오징어를 끝에 1센치남기고 일정하게 잘라줍니다.
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STEP 6/13남은양념장에 오징어를 버무려둡니다.
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STEP 7/135분후 고추가루 2큰술 넣고 잘섞어 준뒤
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STEP 8/13물200ml도 추가하여 자작하게 (5분정도)끓여줍니다.
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STEP 9/13자작해지면 야채를 투하하고 야채가 숨이죽을때까지(3분정도)
끓여주세요.
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STEP 10/13야채가숨죽으면 버무려둔 오징어를 넣고 뚜껑덮어 5분간 쪄줍니다.
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STEP 11/135분후 뚜껑열고 오징어를 뒤집어 양념을 끼얹어주고 더 자작해지게 끓여줍니다.
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STEP 12/13어느정도 국물이 없지도않고 많지도 않은 자작할정도에 불을 끄고 참기름 1큰술 넣어줍니다.
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STEP 13/13접시에 담아 깨솔솔 뿌려주면 밥도둑완성!
- 시래기를 야채넣기전에 더 푹 끓여주셔도 좋을것같아요^^
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