Name: 닭볶음탕 만드는법, 밥도둑이야
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 3개; 양파 2개; 대파 1개; 당근 1개; 청양고추 1개; 물 1냄비; 고춧가루 5큰술; 고추장 5큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 4큰술; 물엿 4큰술

닭볶음탕 만드는법, 밥도둑이야

복날에는 삼계탕을 주로 먹지만 그것도 한두번이여야죠.

그래서 뭘 해먹을까하다가 만들어본

닭볶음탕 만드는 법입니다.

3인분

90분 이내

초급

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

계량법 안내

재료

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
양파
2개 구매
대파
1개 구매
당근
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
1냄비 구매

양념장

고춧가루
5큰술 구매
고추장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
물엿
4큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

생닭은 잡내및 불순물 제거를 위해 물을 ㄶ고 한번 팔팔 끓여줍니다
강불
STEP 2/15

양념장 재료는 한군데 모아 섞어주세요
STEP 3/15

양파는 깍둑썰어주시구요
STEP 4/15

당근도 깍둑썰어주세요
STEP 5/15

감자도 마찬가지로 깍둑썰기
STEP 6/15

청양고추는 총총 썰어주세요
STEP 7/15

대파도 마찬가지입니다.
STEP 8/15

닭을 미리 삶으면 이렇게 불순물들이 떠올라요
그래서 생닭을 사용하면 그대로 우리가 다 먹어야하고 맛도 없어지기 때문에 꼭 해줘야해요
STEP 9/15

꼭 한번 데쳐서 국물은 모두 버린 후
차가운 물에 몇 번 씻어서 남은 불순물 까지 제거해주어야해요
너무 푹 익히진 않아도 됩니다.
STEP 10/15

냄비에 닭을 넣고 대파와 청양고추를 제외한 모든 재료를 다 넣어줍니다,
STEP 11/15

물은 들어간 재료의 절반쯤에서 찰랑이는 정도면 되요
STEP 12/15

양념장까지 넣어주시구요.
STEP 13/15

뚜껑을 덮고 강불에서 팔팔 끓이세요
강불
절대 젓지 마세요. 저으면 감자가 익는 순간부터 뭉게집니다.
STEP 14/15

닭볶음탕 레시피 화룡점정. 절반이하로 줄고 양념색이 진해지면 파와 청양고추를 넣고
한번 섞어준 후 5분정도만 강불에서 팔팔 끓여주세요.
강불
STEP 15/15

그릇에 담아서 완성