소고기미역국끓이기
국물이 깊고 진한 소고기미역국
우리집 미역국 레시피입니다
소고기육수을 먼저내서 끓여줍니다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/23소고기미역국 재료입니다
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STEP 2/23미역을 불려주세요
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STEP 3/23건미역을 대충 잘라서 2줌정도 불려주세요
20분정도 담가주시면 됩니다
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STEP 4/23소고기는 기름을 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어주세요
치맛살로 준비했네요
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STEP 5/23냄비에 물을 2컵정도만 넣어서
끓여주세요
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STEP 6/23팔팔끓는물에 소고기을 넣어서 데쳐주세요
미역국을 담백하고 깔끔하게 끓이기 위해 데쳐서 핏물을 빼고
육수을 내줍니다
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STEP 7/23소고기가 핏물이 빠지고
2~3분정도 데쳐주시면 됩니다
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STEP 8/23체에받쳐 데친소고기 찬물에 헹구어주세요
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STEP 9/23냄비에 물을 1000L붓고 소고기을 넣어서 끓여주세요
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STEP 10/23끓이다가 거품을 걷어주세요
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STEP 11/23불란미역도 씻어주세요
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STEP 12/23체에받쳐 흐르는물에 주물러서 씻어서
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STEP 13/23잠긴물에서 헹구어서 채반에 물기을 빼줍니다
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STEP 14/23불린미역 적당한 크기로 썰어주세요
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STEP 15/2320분정도 강불에서 끓이다가
미역을 넣어 끓여줍니다
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STEP 16/2310분정도 중불에서 끓이다가
마늘한스푼 넣고
집간장.액젓 한스푼씩 넣고
끓이다가
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STEP 17/23간을 보면서 조절하세요
소금으로 가감하세요
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STEP 18/23양파반개을 채썰어줍니다
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STEP 19/23채썬양파을 넣어주세요
깔끔하고 감칠맛이 나서
양파을 넣어서 요리합니다
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STEP 20/23기호대로 참기름 반스푼 넣어서
마무리하시면 됩니다
깔끔하게 먹고싶어 참기름 패스했네요
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STEP 21/23국그룻에 완성된 소고기미역국
담아내주세요
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STEP 22/23미역국은 오래끓을수록 진한국물맛이 우러납니다
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STEP 23/23미역을 넉넉히 불려
미역초무침을 만들어 드시면 좋아요
- *미역국에 양파을 넣어주면 감칠맛이 나서 깊은맛이
납니다
* 참기름에 볶지않고 소고기육수을 내서 요리하면
깔끔한 맛이 느껴집니다
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