부추삼계탕 끓이는 법
재료에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있는 여름 보양식 삼계탕!!!
T.V시청 중 맛있어 보였던 부추삼계탕을 끓여보았어요.
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 붉은 양념장
-
- 간장양념
-
💡 재료 구매 꿀팁
생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기
실제유저후기 ★★★★★
쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~
조리순서
-
STEP 1/16먼저 찹쌀을 씻어 1시간 이상 불려주세요.
-
STEP 2/16냄비에 물을 붓고 삼계탕 약재를 넣고 1시간 정도 끓여주세요.
약재봉지를 닭과 함께 넣고 끓여도되지만 저는 약재육수를 만든다음 육수에 닭을 넣고 끓이는 방법이 깔끔하드라구요.
-
STEP 3/16부추와 마늘을 손질한 다음 물로 씻어 준비해주구요.
-
STEP 4/16분량의 고추가루, 간장. 식초, 올리고당, 연겨자, 통깨, 다진양파를 섞어 붉은양념장을 만들어주세요.
-
STEP 5/16분량의 간장, 식초, 올리고당, 연겨자, 통깨, 다진양파를 함께 넣어 간장양념장을 만들어주세요. 붉은양념장 재료에서 고추가루만 빠졌어요.
-
STEP 6/16닭을 씻어 물기를 제거해주세요.
-
STEP 7/16닭다리 한쪽에 반대쪽 다리가 들어가도록 칼집을 내주구요.
-
STEP 8/16목부분은 접은 다음 닭속으로 밀어넣어 틈을 막아주세요.
-
STEP 9/16불린 찹쌀을 닭 뱃속에 절반정도 채워주세요.
열이 많은 식구들을 위한 배려로 수삼은 넣지 않았어요. 수삼 없는 삼계탕이네요~ㅎ
-
STEP 10/16닭 뱃속의 찹쌀이 빠져나오지 않도록 이쑤시개로 막아주고 칼집낸 다리사이로 반대편 닭다리를 끼워 닭다리를 모아주세요
-
STEP 11/16닭이 잠기도록 약재육수를 부어준 다음 통마늘과 소금을 함께 넣어주세요.
-
STEP 12/16닭이 푹 삶아지도록 강불로 20분간 끓인 후 중불로 40분간 더 끓여주세요.
-
STEP 13/16마지막에 부추를 넣고 부추 숨이 죽을정도로 살짝 데쳐주면 부추삼계탕 끓이기가 완성돼요.
완성된 닭을 그릇에 건져낸 다음 부추를 데치면 더 수월해요.
-
STEP 14/16그릇에 닭을 담고 데친 부추를 적당량 올린다음 국물을 담아주세요.
-
STEP 15/16닭 뱃 속에서 부드럽게 변한 찹쌀은 국물과 함께 죽으로 먹구요.
-
STEP 16/16고기를 부추로 말아 양념장에 찍어 두가지 버젼으로 맛보니 각각 매력도 다르고 맛있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,