여름반찬 들깻잎 멸치조림 만들기
요즘 들깻잎 순쳐주기 하는 시기예요.
그래서 어린 깻잎순 요리를 즐겨 먹어요.
오늘은 멸치를 넣어 갯잎순조림을 만들었더니 짭쪼름 맛있네요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
-
-
or표고버섯우린물
노하우
조리순서
-
STEP 1/11어린 들깨순입니다.
-
STEP 2/11끓는물에 천일염 한수저 넣고 새파랗게 데쳐서 찬물에 행구어 물기를 꼭 짜 준비 합니다.
-
STEP 3/11삶아 놓은 깻잎순은 가위로 한두번 잘라 주세요.
-
STEP 4/11양파는 가늘게 썰어 줍니다.
-
STEP 5/11다진마늘도 넉넉하게~~
-
STEP 6/11국간장2, 참치액1, 매실청1, 들기름2을 넣고
조물조물 무쳐 줍니다.
나물볶음은 미리 밑간을 해놓고 볶아 주면 간이 쏙쏙~~
-
STEP 7/11중불로 달달달 볶아 줍니다.
-
STEP 8/11양파가 숨이 죽으면
마른팬에 가볍게 볶아 놓은 국물멸치를 툭툭 잘라 넣어 줍니다.
-
STEP 9/11대파도 듬뿍 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 10/11멸치육수를 넣고 잘박하게 조려 줍니다.
부족한 간은 소금과 매실청으로 해주시면 됩니다.
-
STEP 11/11참기름과 참깨를 넣어 마무리 해 줍니다.
- 깻잎은 너무 오래 조리면 질겨요.
들기름 듬뿍 넣어 조리면 정말 맛있어요.
깻잎볶음은 넉넉하게 만들어 용기에 담아 냉동보관해 두셔도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,