Name: 양파카라멜라이징 닭고기 일본카레 맛있게 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진소고기 150g; 닭안심살 500g; 감자 4개; 당근 1개; 양파 대2개; 맛술 1큰술; 치킨스톡 1큰술; 버터 4큰술; 일본 고형카레 중간매운맛 작은4조각; 오뚜기카레 중간매운맛 100g; 후추 1t; 소금 1/2t

양파카라멜라이징 닭고기 일본카레 맛있게 만드는법

양파카라멜라이징한 일본카레 진하게 만드는법입니다

6인분 이상

60분 이내

아무나

나는헨리

[더보기] https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

재료

재료

양념

노하우

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감자 손질법
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당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
맛술 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비합니다
STEP 2/11

닭안심살 깨끗이 씻어요 카레엔 가슴살보다 안심살이 더식감이 단단해요
STEP 3/11

닭안심살은 끓는물에 소주반컵넣고 한번더 끓으면 넣어주고 한번 저어주고 꺼냅니다
STEP 4/11

닭안심살도 깍둑썰기로 썰어줍니다
STEP 5/11

양파한개는 굵은채를 썰고 한개는 깍둑썰기로 하고 감자와 당근도 깍둑썰기로 합니다
STEP 6/11

양파카라멜라이징~채썬 양파는 볼에 식용유를 두르고 중간불로 저어가며 황갈색이 될때까지 볶아줍니다
STEP 7/11

볼에 식용유 두큰술과 버터를 넣고 감자와 당근을 반만 익을정도로 볶아줍니다
STEP 8/11

다진소고기와 닭안심살도 같이 넣고 맛술 치킨스톡 소금 약간과 후추를 넣고 한번만 더볶아요
STEP 9/11

물을 자작하게 잠기게 부어주고 끓으면 일본카레와 오뚜기카레를 같이 넣고 잘풀어줍니다
STEP 10/11

불은 중약불로하고 카레가 다풀어지면 카라멜라이징양파와 깍둑썰기한 양파도 넣고 눌지않게 잘저어줍니다 농도가 넘진하면 물을 추가
STEP 11/11

깍둑썰기한 양파가 살짝 투명해지면 완성입니다