돈부리만들기, 규동만들기, 소고기덮밥

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삼심세끼 매일 넘무 힘들죠?

간단히 한끼 쉽게쉽게 해결 하려구요.

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조리순서

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STEP 1/11

다시마와 물을 넣고 약불에서 은근히 끓여 끓으면 불을 끄고 다시마는
STEP 2/11

가쓰오를 넣어
STEP 3/11

10분 우려 거른다 .
STEP 4/11

양파, 표고버섯 채썰고, 대파 어슷썰고, 팽이버섯은 길이로 썰어 놓는다.
STEP 5/11

계란은 완전풀지말고 대충풀기
STEP 6/11

냄비에 오일 약간 두르고 양파,표고버섯를 볶다가
STEP 7/11

차돌박이를 넣어 볶는다
STEP 8/11

차돌박이 핏기가 거의가시면 볶은재료에 육수, 쯔유를 넣어 간조절을 하면서 살짝 끓인다.
기호에 따라 매콤하게 고추나 베트남고추를 넣어도 좋다. 쯔유 만들기 @69370304
STEP 9/11

살짝 끓으면 달걀, 팽이버섯, 파를 얹어 달걀이 반숙이 되게 끓인다.
STEP 10/11

불끄고 밥을 그릇에 담고
STEP 11/11

밥위에 얹어 낸다.
(또는 반숙대신수란을 올린다.)
수란 - 식초 소금을넣은 물이끓으면 불을줄이고 끓는물 회오리를 만들면서 계란을 살짝 놓고 (3분 정도)

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