Name: 집밥 메뉴/ 냉파요리/ 해물 짬뽕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 바지락 1줌; 관자 3개; 차돌박이 3장; 배춧잎 3장; 꼬마 새송이버섯 3개; 양파 1/3개; 대파 1/2줄기; 다진 마늘 2T; 양배추 50g; 굴 소스 2T; 참치액 1T; 소주 1T; 고춧가루 1T; 간장 3T; 고추기름 2T; 생강가루 1ts; 치킨스톡 1ts; 표고버섯 가루 1T; 소금 간맞추기; 내린 육수 3C

집밥 메뉴/ 냉파요리/ 해물 짬뽕 만들기

오늘같이 비가 부슬 거리고 내리는 날에 생각나는

해물짬뽕을 집에서 만들어 봤어요. ^^

2인분

30분 이내

초급

재시리

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재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
바지락 손질법
배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
고추기름 손질법
소금 조리법
육수 조리법

조리순서

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STEP 1/10

냉장고 채소실에 있는 채소는 모두 집합 시킨것 같다.
배춧잎 3장, 꼬마 새송이버섯 3개, 양파 1/3개
가늘게 채를 썰어주고, 양배추 한 줌, 대파 1/2줄기도
굵게 썰어 주었다.
STEP 2/10

마트 개업식에 사다 두었던 갑오징어 인데,
그냥 오징어를 사용 하여도 될것 같다.
안쪽에 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로
잘라서 준비한다.
STEP 3/10

속만 발라서 준비해 둔 바지락살, 이렇게 사용하네^^
관자도 눈에 보여서 3개 얇게 썰어 주었다.
새우도 아들 점심 도시락 싸고 남은 것이 있었다.
이만하면 아주~~ 훌룽한 재료이다.
STEP 4/10

재료가 준비 되었으면 전골 끓이는 깊은 냄비에
고추기름 2T와 고춧가루 1T를 넣어서 약한
불에 잘 섞어 볶아준다.
STEP 5/10

다진 마늘 2T를 넣어 먼저 볶다가
채를 썰어 준비한 대파를 넣어서 향을 낸다.
STEP 6/10

그 다음에는 준비한 채소를 단단한 순서대로
넣어서 볶아준다.
양파, 양배추, 배춧잎, 버섯들을 넣어 준다.
STEP 7/10

채소가 숨이 죽으면 해물을 넣어준다.
STEP 8/10

해물을 넣고 육수를 넣어서 부르르
끓여준다. 모든 재료가 잠길 정도의 3C을 넣었는데
국물이 많이 필요하면 식성대로 넣으면 될것 같다.
STEP 9/10

냄새도 좋고 맛도 좋다.
소금으로 간만 맞추면 될것 같다.
마지막으로 차돌박이 3 점을 넣으니
맛이 더욱 좋은것 같다.
STEP 10/10

밤을 말아서 먹으면 짬뽕 밥.
면을 삶아서 국물을 부어 먹으면 짬뽕.
오늘같이 비가 내리는 날에 아주 제격인
해물 짬뽕이다.