Name: 짜장밥
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 대파 1쪽; 양배추 조금; 양파 1/2~1개; 다진마늘 2스푼; 감자 1개; 애호박 2개 (or 가지); 돼지고기 적당량; 치킨스톡 1조각; 춘장 170g; 굴소스 1스푼; 설탕 2스푼; 소금; 후추 살짝; 식초 1/2스푼; 칠리오일 2스푼 (or 올리브오일); 고춧가루 적당량; 녹말물 (전분가루 1티스분과 따뜻한 물 믹스)

짜장밥

중국에는 없는 진짜 한국요리는 짜장이 아닐까요?

어쩌다 한번씩 먹고 싶고 그리운 중식당표 짜장면과 짜장밥

춘장을 이용해서 맛있게 짜장소스 만드는 법을 알려드릴게요!

5인분

60분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

재료

대파
1쪽 구매
양배추
조금 구매
양파
1/2~1개 구매
다진마늘
2스푼 구매
감자
1개 구매
애호박
2개 구매

or 가지
돼지고기
적당량 구매
치킨스톡
1조각 구매
춘장
170g 구매
굴소스
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
소금
구매
후추
살짝 구매
식초
1/2스푼 구매
칠리오일
2스푼 구매

or 올리브오일
고춧가루
적당량 구매
녹말물
구매

전분가루 1티스분과 따뜻한 물 믹스

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 파송송 썰어주세요
감자를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
STEP 2/12

애호박이 없어서 대신 가지를 사용했습니다
마찬가지로 한입 크기로 잘라주세요
STEP 3/12

감자 1개, 가지(애호박) 2개
STEP 4/12

양배추 조금, 양파 1개를 썰어두었고
STEP 5/12

춘장과 치킨스톡, 다진마늘까지 재료 준비를 하였습니다.
STEP 6/12

파기름을 내주고 돼지고기를 볶다가 먹기 좋게 잘라주세요
STEP 7/12

썰어놓은 양파와 양배추를 넣어주세요
다진 마늘을 넣어주세요
굴소스 한 스푼을 넣고 같이 볶습니다
그리고 감자와 가지도 모두 넣습니다
후추, 소금을 살짝 뿌려 재료의 맛을 살립니다
STEP 8/12

4-5인분을 만들 것을 예상하여 춘장 2/3(170G) 가량을 넣었습니다
STEP 9/12

계량컵 혹은 종이컵 기준으로 물을 3컵 넣어주세요
치킨스톡 1조각 넣으시고, 설탕 2 스푼을 넣어주세요
얼큰함을 원하시면 고춧가루 1~2스푼 넣어주세요
감칠맛을 위해 식초도 반 스푼 넣습니다
STEP 10/12

서서히 졸아가는 와중에 녹말물을 만들어 조금씩 넣고 저어주세요!
진짜 짜장스러운 비주얼 되어간답니다 :)
STEP 11/12

완성단계에서 칠리오일이나 올리브오일을 한바퀴 뿌려주세요
STEP 12/12

내손으로 만드는 짜장소스로 짜장밥 완성!
생면이나 우동사리를 데쳐서 짜장면으로 해드시는 방법도 추천합니다