Name: 매콤쉬원 새우탕 끓이는법 쉽다!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 10~15마리; 바지락 1줌; 마른멸치 (육수용); 콩나물 1줌; 무 1조각; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 파 1대; 쑥갓 조금; 고추가루 2T; 마늘 1T; 후추 조금; 미림 2T; 새우젓 1.5T; 액젓 1T

매콤쉬원 새우탕 끓이는법 쉽다!

시장에서 사왔던 새우가 생각나서 준비한

얼큰하고 쉬원한 국물이 일품인 새우탕

새우는 구워도 맛있지만 탕으로 즐겨도 좋아요

남은 국물에 라면까지 끓여먹었어요~

나만의 냉장고 파먹기 프로젝트 새우탕 끓이기

나만의 방법을 공개합니다! 별거없어요

2인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

조리순서

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STEP 1/12

냉장고에 있는 재료들이 총동원 되었어요
바지락은 해감을 마친거라 그냥 사용하였구요
(물에 소금 한숟가락 타서 해감시키시면 되요)
새우는 깨끗히 씻어서 준비하였어요~!
내장은 그냥 귀차나서 제거하지 않고 만들거예요
내장까지 삭다 먹어주갔으~
STEP 2/12

냄비에 멸치를 넣고 육수를 만들어줍니다
그냥 물에다가 끓여도 맛있는데
육수로 끓이면 더욱 감칠맛나고 맛있더라구요
뭐니 뭐니 해두 멸치육수가 짱인듯요
STEP 3/12

육수가 끓을 동안 무,양파,파, 청양고추를
손질해서 썰어주었어요
무는 나박썰기하고 나머지는 굵게 굵게~
냉장고 파먹기니까 버섯,호박 등 있는 재료들
자유롭게 사용해서 만드시면 됩니다요!!
새우가 원채 맛있어서 어떻게해도 맛있더라구요
무 손질법 레시피
STEP 4/12

다진마늘/미림/고추가루/새우젓 으로 양념했어요
마지막은 액젓 한숟가락 넣어주었지요
소금 대신 새우젓 사용하니까 훨씬 맛있어요
국물이 아주 감칠맛 뚝뚝 흐른답니다
굳이 새우젓 없으시면 소금으로 간하시면 됩니다
이제 재료준비가 끝났으니 요리해볼게요
가즈앙 :^)
STEP 5/12

끓는 육수에 썰은 무부터 넣고
한번더 끓여줍니다!
STEP 6/12

끓은 국물에 고추가루,마늘,새우젓을 넣어주세요
미림은 조금 있다가 넣어줄거예요
한번더 끓여줍니다! 보글 보글 보글
STEP 7/12

끓는 냄비에 새우,바지락을 넣어주세요
그리고 다시 한번 끓여줍니다!
새우나 조개는 너무 오래끓이면 질겨지니까
처음부터 넣지않고 중간에 넣어주었어요
STEP 8/12

해산물 요리니까 미림,후추도 넣어줬어요
이제 새우가 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다
거의다 끝난거 같아요
STEP 9/12

냉장고 파먹는 중이라서 데쳐놓은 콩나물이
있길래 넣어버렸어요ㅋㅋㅋ
콩나물 없으시면 그냥 패스하셔도 됩니다
무만 넣어도 쉬원하고 맛있는게 새우탕이쥬
STEP 10/12

새우,조개가 해산물이다 보니까 거품이 장난아님
그래서 끓이는 내내 걷어내며 끓였어요
귀찮긴 하지만 깔끔한 국물을 위해서는 꼭
불순물?거품 걷어주는건 잊지말아주세요 데헷
STEP 11/12

거의다 끓었을 때 나머지 야채를 넣어주세요
살짝만 익혀도 되니까 마지막에~
STEP 12/12

액젓도 한숟가락 넣어서 끓여주었어요
조금 싱거운듯 해서 새우젓 대신 넣어주었어요
국물요리에 액젓이 은근 잘 어울린다는 거
이렇게 한번 끓여서 내면 새우탕이 완성되지요
끝 :^)