집밥 메뉴 / 반찬만들기/ 시금치나물 무침
땅에서 나는 음식재료는 영양 덩어리 라고 생각한다.
시금치 나물은 영양도 많지만 먹기에도 부담이 없어
즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나 이다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7시금치 1단은 다듬어서 찬 물에 한 번
씻어주고 소금 1T를 넣고 잠길정도의
물을 끓여준다.
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STEP 2/7시금치는 줄기부분부터 넣어서
삶아준다.
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STEP 3/7너무 오래 삶지말고 부르를 끓기직전에
건져내서 찬 물에 담가준다.
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STEP 4/7찬물에서 손가락으로 살살 두 번정도 헹구어
바구니에 물기를제거 해준다.
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STEP 5/7물기를 짠 시금치는 양념을 넣고 무쳐준다.
참기름과 들기름을 섞어서 무쳐 주는데
그러면 고소함이 더한듯 싶다.
참기름 1T, 들기름 1T, 깨소금 1ts, 다진대파,
간은 맛소금으로 무쳐준다.
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STEP 6/7맛있어져라~~
주문을 외우면서 살살 무쳐준다. ㅎㅎ
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STEP 7/7맛있고 영양 많은 시금치 나물 완성.
마늘향이 강한것 같아서 마늘은 넣지 않았다.
그래도 고소하고 맛이 있다.
제사상에도 이렇게 무쳐서 올리면 된다.
- 나물은 참기름만 넣거나 들기름만 넣는것보다 섞어서 무치면
더욱 맛이 있다. 소금은 맛소금으로 하면 입자가 작아서 금방 녹아
좋은것 같다.
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