참기름으로 만드는 봄나물 냉이무침 향긋해

참기름으로 만드는 봄나물 냉이무침 향긋해

오늘 도착한 100% 국산 참깨로 짜낸

맑은 참기름으로 봄나물을

이용한 냉이무침을 만들어보았어요

봄나물은 약이라고 늘 엄마가 그러셨는데

고소한 참기름이 만나서 근사한 저녁이 되었어요

봄나물 요리 지금 시작해볼게요 :^)

2인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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조리순서

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STEP 1/6

뿌리부분까지 깨끗하게 흐르는 물로
냉이를 씻어주세요!!
STEP 2/6

파 1/2대, 마늘4~5알, 청양고추1개, 홍고추1개
재료들을 자그맣게 다져주세요!
집에 있는 야채 활용하시면 됩니다
STEP 3/6

끓는물에 냉이를 넣고 살짝 20초 정도만
데친후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요
봄나물은 생으로도 먹기때문에 오래 데칠 필요가
없고 그냥 넣었다 몇번 뒤적뒤적 해주시고
헹구어준다고 생각하시면 편하지요
STEP 4/6

고추장 0.5T, 된장 0.5T, 올리고당 1T
고추가루 1/2T 넣어주세요
참기름도 1T 넣어주세요
STEP 5/6

다져놓은 야채와 통깨를 넣고
한번더 골고루 섞어줍니다!!
STEP 6/6

양념에 물기뺀 냉이를 넣고 조물조물
무쳐주시면 간단한 제철요리
냉이무침이 완성 되었습니다!

냉이는 오래 데치면 안되요

살짝만 데치셔도 좋습니다

식감도 살아있고 향도 살아있어요~~

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