1인분
20분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 염지소스
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or향신즙반컵
- 백종원일식돈까스소스
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- 백종원경양식돈까스소스
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- 와사비소스
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or쪽파
노하우
조리순서
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STEP 1/9염지소스재료를 모두 섞는다.
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STEP 2/9돼지고기를 두들겨 부드럽게 만든다음 염지소스에 담가 버무린 뒤 냉장고에 2시간동안 보관한다.
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STEP 3/9염지한 돼지고기는 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀
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STEP 4/9170℃의 기름온도에 튀긴다.기름온도가 낮으면 껍질이 다벗겨져요.
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STEP 5/9일식돈까스소스 끓이기
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STEP 6/9모두 끓이다가 전분물로 농도조절한다음 소스볼에 담기
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STEP 7/9경양식돈까스소스
버터5큰술, 밀가루5큰술=루를 만든다.
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STEP 8/9루를 충분히 볶고 하나로 뭉쳐지면 나머지 재료를 넣고 끓인다.
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STEP 9/9돈가스와 곁들임 채소와 소스들을 세팅한다.
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