집밥 메뉴 / 반찬 만들기 / 돼지고기 등심 양념조림.
고기를 좋아하는 아들들을 위하여 간단하게 만든 요리.
밥 반찬으로도 좋고, 덮밥으로 먹어도 좋은 반찬이다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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2톨
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5cm
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1/4개
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1개
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2T
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1T
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1ts
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1ts
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1T
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톡톡
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기를 구워서 먹을 양념 소스를 만들어 놓는다.
고추장 1T, 케첩 1T, 소주 1T, 간장 1ts, 매실 진액 1ts,
후추 톡톡으로 양념을 만든다.
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STEP 2/10돼지고기는 준비한 것이 약간 긴 것 같아서
굽기전에 반을 잘라서 준비 하였다.
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STEP 3/10채소로는 양파 1/4개 채 썰어 주고, 대파는 5cm정도
어슷 썰어준다. 그리고 칼칼한 맛을 내주기 위해
청양고추도 1개 씻어서 준비하였다.
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STEP 4/10통마늘은 2개 편으로 잘라 준비한다.
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STEP 5/10팬에 고기를 굽는데, 소주 1T정도와 후추를 넣고
고기를 구워 준다. 삼겹살이 아니라서 돼지기름이
그다지 많이 생기지 않는다.
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STEP 6/10고기가 구어지면서 맛있는 냄새가
식욕을 불러 일으킨다.
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STEP 7/10돼지고기가 익으면 채소를 넣어서
돼지고기와 채소 육수가 어루러지게 섞어준다.
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STEP 8/10청양고추도 같이 넣어서 볶아준다.
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STEP 9/10채소의 숨이 어느정도 죽으면 양념소스를 넣어
섞어주고 그릇에 남아있는 양념은 물을
조금 넣어서 헹구어 같이 부어준다.
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STEP 10/10완성 되었다.
뚝딱 만들어 먹은 냉장고 파고 파고 요리.
요즘 흔한 말로 냉파요리 되겠다.
- 돼지고기를 완전히 익힌 다음에 채소를 넣어준다.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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