소보루 가지초밥 ~ 생선이 없어도 좋아~ 여름에도 즐기는 초밥만들기
초밥 좋아하시나요?
전 초밥을 엄청~ 엄청~ 좋아해요^^
그래서 집에서도 자주 해먹곤 해요.
연어, 새우, 광어, 장어, 관자~ 등등등
초밥하면 해산물이 먼저 떠오르는데, 이번에는 해산물없이 여름에도 안심하고 먹을 수 있는 초밥을 만들어 봤어요.
또 가지와 맛궁합이 좋은 소고기를 이용해서 매운버전과 아이들도 먹을 수 있게 안매운 버전 이렇게 두 가지로 만들었어요.
남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있은 소보루 가지초밥~
자~ 그럼 만들어 볼까요~^^
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 소고기밑간
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- 간장양념
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- 매운양념
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- 단촛물
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19소고기는 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술반, 다진대파 1컵, 후춧가루 약간을 넣고
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STEP 2/19조물조물 밑간을 해둡니다.
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STEP 3/19볼에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 간장양념을 만들어 두고,
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STEP 4/19고추장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣어 매운양념도 미리 만들어 둡니다.전 아이들과 함께 먹어서 안매운 간장양념과 매운양념 두가지 버전을 함께 만들었어요.
기호에 맞게 따로 또 같이 만들어 보세용^^
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STEP 5/19가지는 최대한 얇게 썰어 주세요.
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STEP 6/19팬에 기름을 살짝만 두르고
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STEP 7/19가지도 약불에서 살짝 구워 줍니다.
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STEP 8/19달군 팬에 식용유 3큰술정도 두르고,
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STEP 9/19밑간해둔 소고기를 넣고 회색빛이 돌때까지 익혀 줍니다.
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STEP 10/19반은 덜어두고, 간장양념을 넣고 수분기가 없도록 바싹 졸여 주세요.
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STEP 11/19나머지 반에는 매운양념을 넣고 마찬가지로 수분기가 없게 바싹 졸여 줍니다.
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STEP 12/19각각 참기름 반큰술씩 넣어 주세요.
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STEP 13/19식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간을 넣고 단촛물을 만들어 줍니다.
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STEP 14/19밥 2공기에 단촛물 2큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.단촛물 양은 기호에 맞게 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 15/19구운 가지에 밥을 뭉쳐 올리고
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STEP 16/19가지로 돌돌 말아 주세요.
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STEP 17/19소고기 소보루를 올릴 수 있게 가운데를 살짝 눌러 주세요.
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STEP 18/19소보루를 꼬집듯이 살짝 뭉쳐서 밥위에 올려 주면 완성^^
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STEP 19/19레몬드레싱을 한 베이비채소도 곁들여 줬어요.
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