Name: 표고버섯 돈부리 만들기 -고기 없이도 맛있는 한그릇요리
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 표고버섯 3개; 양파 큰 것 1/4개; 대파 1/2줌; 편마늘 1스푼; 허브솔트 2꼬집; 후추 살짝; 식용유 적당량; 물 75ml; 간장 3스푼; 맛술 3스푼; 다진마늘 0.5스푼; 설탕 0.5 티스푼; 계란 1개; 물 25ml

표고버섯 돈부리 만들기 -고기 없이도 맛있는 한그릇요리

짭조름하고 달달한 간장 양념이 포인트인 돈부리

고기 식감을 대체할 가성비 좋은 재료 표고버섯으로도

간단하게 그 맛을 내기 좋은데요 냉장고 털이밥상으로도 좋고 입맛 없을 때 먹기 좋은 한그릇요리! 저 처럼 1인가구나 자취생에게도 추천하고 싶은 요리에요

1인분

60분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

재료

밥
1공기 구매
표고버섯
3개 구매
양파 큰 것
1/4개 구매
대파
1/2줌 구매
편마늘
1스푼 구매
허브솔트
2꼬집 구매
후추
살짝 구매
식용유
적당량 구매

간장양념

물
75ml 구매
간장
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
설탕
0.5티스푼 구매

계란물

계란
1개 구매
물
25ml 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

표고버섯은 겉면의 불순물을 털어내고(혹은 물에 살짝 씻어주고) 밑둥을 잘라준 후 얇게 썰어주세요
STEP 2/10

양파와 대파도 얇게 썰어서 준비해요
STEP 3/10

표고버섯 돈부리에 들어갈 간장양념과 계란물을 미리 만들어 둡니다
간장양념이 많이 짭조름한데 밥 한공기와 함께 먹으려면 짭조름하게 준비하는게 좋아요
STEP 4/10

예열한 팬에 식용유를 적당량 두르고
편마늘과 대파를 먼저 볶아 맛있는 기름을 내주세요
STEP 5/10

맛있는 기름이 올라오면
표고버섯을 넣고 볶아주세요
허브솔트와 후추를 살짝 뿌려주세요
표고버섯은 다른 버섯에 비해 수분이 적어서 소금을 살짝 뿌려주면 훨씬 맛있어요
STEP 6/10

표고버섯이 익으면 양파를 넣고 투명할 때까지만 볶아주다가
STEP 7/10

간장양념을 넣고 졸이듯 볶아주세요
STEP 8/10

간장양념이 넘실거리지 않고 자작할 때쯤 계란물을 골고루 부어주세요
중약불
STEP 9/10

가장자리 계란이 익으면 불을 끄고 나머지는 열기로 익혀주세요
STEP 10/10

볼에 밥을 담고 위에 표고버섯 볶음을 조심스럽게 올려줍니다
가장자리 계란이 익으면 한번에 쑥 떨어져요