집밥 메뉴 / 반찬 만들기 / 가지 새우전
동서가 주말농장을 하는데 농사 지은 거라면서
가지를 주어서, 냉동실에 있는 새우와 채소를 넣어서
가지 새우 전을 부쳐 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19냉동실에 있는 새우를 해동시켰는데,
없으면 자숙새우를 이용하여도 된다.
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STEP 2/19새우는 꼬리와 내장을 제거하고
다져서 준비한다.
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STEP 3/19잘게 다져 주었다.
영양이 많고 맛도 좋아서 아이들 이유식
으로도 좋고, 어르신들 영양식으로도 좋은
새우이다.
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STEP 4/19동서가 보내온 통통한 가지.
얼마나 통통하고 큰지 한 개만
있어도 충분할 것 같다.
가지는 1cm 정도의 두께로 썰어준다.
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STEP 5/19집에 있는 틀을 가지고 가지의 속살을
도려 냈다. 가지가 얼마나 뚱뚱한지
음료수 병뚜껑이 제일 적당한것 같다.
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STEP 6/19도려 낸 속살은 버리지 않고 다져서
새우와 함께 가지 새우전을
만드는 재료로 사용 하려고 한다.
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STEP 7/19속을 도려낸 가지의 동글동글한 모습.
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STEP 8/19가지 속은 잘게 다져서 준비한다.
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STEP 9/19반죽할 볼에 담아주고~~.
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STEP 10/19정육점에서 고기 살 떄 준 파 채.
냉장고 안에서 왕따처럼 굴러다녀서
잘게 썰어 가지새우전에 넣으려고 한다.
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STEP 11/19청양고추 3개는 잘게 다져 준다.
얼마나 매운지 재채기를 몇 번 하고
겨우 다져주었다. ㅎㅎ
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STEP 12/19적 파프리카 1/4개도 잘게 다져 주었다.
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STEP 13/19반죽할 볼에 준비한 재료들을
차곡차곡 담아 주었다.
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STEP 14/19달걀 2개를 투하 시키고,
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STEP 15/19가는 소금 1ts를 넣어 준다.
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STEP 16/19밀가루 2T를 넣어 골고루 섞어
반죽해 준다. 소금이 한 군데 몰리면
짤 수 있으니까 잘 섞어 주는 것이 좋다.
반죽 완성.
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STEP 17/19팬에 식용유를 넣고 중간에서 약한 불사이로 동그란 가지를 올려 준 뒤
작은 숟가락으로 한 숟가락씩 내용물을
채워주면 된다. 가지 속에 밀가루를 입히지
않아도 전이 익으면서 가지와
잘 접착이 된다.
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STEP 18/19맛있게 잘 구워졌다.
가지의 식감이 약간 질기고 뻣뻣한데
이렇게 익혀 놓으니까 부드럽고
맛이 좋은것 같다.
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STEP 19/19술안주로도 아주 좋겠다.
오늘 저녁 식탁에 가지 새우전
추가요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Goldfish리뷰별점테라스에서 키우는 가지가 딱 하나만 커져서 해보았는데 너무 맛있어요. 남편도 하나 집을 때마다 맛있다고 해서 저는 오히려 못먹었어요. 앞으로 바베큐 파티할 때나 Potluck 할 때 가져가려고요. 감사합니다.2022.09.03 02:47 -
맛있냠리뷰별점진짜 맛있어요 감사합니다2021.09.10 17:58 -
바로오리뷰별점가지만으로 한 것보다 너무맛있어요!!!2020.07.15 17:35
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