항암 건강밥상/ 가지전&새송이 버섯전
안토시안이 풍부한 항암채소 가지로 고소한 가지전을 만들어 봤는데 새송이 버섯으로 쫄깃한 새송이 버섯전도 같이 만들어 봤어요~
가지 고를때는 가지 껍질은 짙은 보라색이고 윤기가 흐르면서 탱탱하고 탄력이 있어야 하고 들었을때 너무 가벼운 느낌이 드는 가지는 속이 비었으므로 구입하지 않는게 좋답니다
당근과 대파를 잘게 썰어 넣어 가지전을 부쳤더니 색감도 좋고 맛도 더 좋은거 같아요~
간단하게 부쳐 먹을수 있는 가지전과 버섯전 소개시켜 드릴게요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11재료를 준비 해 주세요~
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STEP 2/11가지는 껍질째 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 3/11당근과 대파는 잘게 다져 주세요~
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STEP 4/11새송이 버섯도 가지와 마찬가지로 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 5/11계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어 당근과 대파를 넣고
소금 약간 넣어 섞어 주세요~
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STEP 6/11썰어 둔 가지와 새송이버섯에 감자전분을 넣어 묻혀 주세요~
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STEP 7/11감자전분을 묻혀 얇게 옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/11계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/11팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 가지를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 10/11뒤집어 뒷면도 노릇하게 부쳐 주면 완성된답니다
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STEP 11/11새송이 버섯도 가지전과 똑같은 방법으로 새송이 버섯전도 만들었답니다
- 감자전분외에 다른 밀가루나 튀김가루 사용해도 좋지만
감자전분 묻혀 주면 식어도 바삭하고 시간이 지나도
바삭한 식감을 느낄수 있어 좋더라구요~
4.76
리뷰별점
포토 후기(8)
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다리아리뷰별점아무리 노력해도 딱딱하고 끝까지 속이 안 된식감 ㅠ2025.11.23 17:01 -
제인에어리뷰별점집에 농사지은 가지가 많아서 한번 시도해봤는데 만들기 쉽고 너무 맛있네요^^ 저녁에 아이반찬으로 한번 더 하려구요! 레시피감사합니다 ❤️2025.09.05 13:07 -
리뷰별점계란물을 해야 하는구나.. 전분만 했더니..2025.07.28 20:40쉐프의 한마디계란물 한번 더 입혀 부쳐 주면 색감도 이뿌고 맛도 더 고소하더라구요~ 맛있는 가지전 요리 올려 주셔서 감사합니다^^*2025.07.30 11:07 -
락현미미리뷰별점처음해보는데 맛있다고하네요2025.03.23 15:05쉐프의 한마디맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ2025.03.25 16:44
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