등갈비김치찜

등갈비김치찜

묵은지에 등갈비넣고 돌돌말아 얼큰 칼칼한 등갈비 김치찜입니다

4인분

60분 이내

아무나

노루네

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STEP 1/10

등갈비는 찬물에 담궈 물을 몇번씩 갈아주며 핏물을 제거 합니다
STEP 2/10

3년된 묵은지 입니다
STEP 3/10

등갈비는 뜨거운 물에 삶아 깨끗히 행궈 줍니다
STEP 4/10

후추와 청주 생강즙을 먼저 뿌려
STEP 5/10

묵은지는 머리 부분만 자르고
STEP 6/10

접시에 묵은지 1쪽을 펴고 등갈비를 얹어 돌돌 말아 주세요
STEP 7/10

냄비에 가지런히 돌려 담아
STEP 8/10

멸치 육수를 등갈비가 잠기도록 부어 30~40분 정도 끓여 줍니다
STEP 9/10

국물이 반쯤 졸았을때 송송 썬 대파 올려 주세요
STEP 10/10

김치에 양념이 되어 다른 양념 안해도 맛있는 등갈비 입니다

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