Name: 소고기떡국 간단한 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡; 다진소고기 90g; 계란 2개; 다진마늘 1스푼; 후추; 다진파; 국간장 1스푼; 액젓 1스푼; 참기름 1스푼; 식용유 1스푼

조리순서

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STEP 1/16

냄비에 물을붓고 멸치 + 다시마 + 파 + 꽃새우 등 집에 있는 육수재료를 넣고 육수를 진하게 우려내주세요.
없는경우는 멸치와 다시마를 이용해서 육수를 내셔도 됩니다.
STEP 2/16

육수가 다 우려지면 다진 소고기 90g 또는 국거리용소고기를 차가운물에 담궈주고 핏물을 제거해준 다음 참기름1스푼 + 식용유1스푼 + 후추 톡톡뿌려서
STEP 3/16

센불에 휘리릭 볶아주세요.
STEP 4/16

볶아진 고기에 육수를 부워주고 다진마늘1스푼 넣어주기
STEP 5/16

보글보글 끓으면 다진 파 넣어준 다음
STEP 6/16

계란2개를 풀어주고
STEP 7/16

같이 넣어주세요.
젓가락으로 휘리릭 저어가며 끓여주면 됩니다!
STEP 8/16

계란이 풀어지고 국이 끓어오르면
STEP 9/16

국간장1스푼
STEP 10/16

액젓1스푼을 넣어주세요.
여기서 너무 많은 간을 해버리면 떡을 넣었을때 간이 세지기때문에 조금 담백한 맛정도로 간을 해주시면 됩니다.
STEP 11/16

노른자와 흰자를 나눠주고 팬에 기름을 두르고 구워준다음
STEP 12/16

고명을 만들어주세요!
STEP 13/16

떡국떡은 냉동떡일때는 차가운물에 조금 불려둬야하고,
일반 바로 뽑아온 말랑한 떡일때는 살짝만 담궈주고 바로 빼시면 끝!
STEP 14/16

만들어진 떡국을 먹을만큼 작은 냄비에 국을 넣어주고
처음부터 끓인 국에 떡을 다 넣어버리면 불어버리고 국이 탁해져서 저는 따로 덜어서 먹을만큼 끓이고 또 보관후 다음날에도 담백한 국으로 바로 먹을 수 있으니 소분해서 끓이는거에요!
(한번에 다 드실경우에는 끓인 국에 바로 떡을 넣어주면 됩니다)
STEP 15/16

떡을 넣어주세요. 오래끓이면 떡이 퍼지기때문에 떡이 익을정도만 끓여주면 됩니다!
간이 조금 싱거울 경우에는 소금이나 액젓을 조금 추가해서 간을 맞춰주세요.
STEP 16/16

예쁜 고명을 올려주면 끝이에요!
딸이 식감이 좋은 떡을 좋아해서 종종 떡국을 해주는데
너무 잘먹더라구요. 냉동되어있는 떡국떡 있으면 한번 해드셔보세요!