Name: 대패삼겹살 덮밥 만들기 든든하게 즐기는 말복 한그릇요리예요 :)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 밥 2공기; 물 300ml; 간장 5큰술; 썬 대파 많이; 양파 1개; 다진 마늘 1큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 2큰술; 청양고추 2개; 참깨 약간; 후추 약간; 식용유 약간

조리순서

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STEP 1/32

든든한 한그릇요리 대패삼겹살 덮밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 대패삼겹살 덮밥 푸짐하게 2인분 기준이예요.-
대패삼겹살 400g, 밥 2공기, 물 300ml, 간장 5큰술, 대파 썰은 거 많이~, 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 청양고추 2개, 참깨 약간, 후추 약간, 식용유 약간
STEP 2/32

든든하고 푸짐한 대패삼겹살 덮밥 만들기~
바로 시작해볼게요!
먼저 대패삼겹살 덮밥에 들어가는 재료들을
손질해 줄게요.
청양고추 2개, 대파 썰어놓은 거 많이~, 양파 1개를
준비해주세요.
STEP 3/32

청양고추 2개는 찬물에 깨끗하게 씻어서
송송송 썰어주시구요!
양파 1개도 마찬가지로 찬물에 깨끗하게 씻어서
길쭉길쭉하게 채 썰어주세요.
대파는 미리 썰어놓고 냉동 보관해 놓은
대파를 많이 꺼냈어요.
STEP 4/32

이번에는 대패삼겹살 덮밥의
메인 재료의 주인공!!!
대패삼겹살 400g 정도를 준비해주세요.
돌돌돌 예쁘게 잘 말려있는 대패삼겹살들 ♡
대패삼겹살 꽃다발 같아요 *^^*
STEP 5/32

대패삼겹살 덮밥에 들어갈
대패삼겹살을 한 번 살짝 구워주도록 할게요.
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중간불로 켜줍니다.
STEP 6/32

아무것도 넣지 않은 프라이팬이
어느 정도 뜨겁게 달궈지면
대패삼겹살을 하나둘씩 잘 펼쳐서
앞뒤로 구워주세요.
STEP 7/32

대패삼겹살을 너무 바짝 굽지 않으셔도 돼요!
앞뒤로 완전히 익을 정도까지만 구워주시면 돼요~
이따가 간장 양념장이랑 함께 보글보글 졸여줄거니까요 ^^
모든 대패삼겹살들을 앞뒤로 구워줍니당
STEP 8/32

대패삼겹살들을 모두 구워주었어요~
STEP 9/32

구워진 대패삼겹살들은 가위로
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그럼 대패삼겹살의 양이 더 많아지지용 ^^
STEP 10/32

이제 대패삼겹살 덮밥에 들어가는 야채들을
볶아볶아 주도록 할게요~
가스레인지나 인덕션 위에 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중간불로 켜주세요.
STEP 11/32

그리고 프라이팬에 식용유를 약간 넣어
프라이팬의 전체적으로 식용유를 둘러주세요.
STEP 12/32

프라이팬이 달궈지기 시작하면
다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
STEP 13/32

이어서 많이 썰어놓은 대파도 넣어줍니다.
그리고 식용유와 함께 달달 볶아주세요~
STEP 14/32

달달달달달
향긋한 마늘과 파의 향기가 너무 좋아요~~
STEP 15/32

다진 마늘과 대파가 어느 정도 볶아졌으면
길쭉길쭉하게 채 썰어놓은 양파 1개를
프라이팬에 모두 넣어주세요.
STEP 16/32

그리고 양파의 숨이 살짝 가라앉을 정도까지만
달달달 볶아주세용
STEP 17/32

양파의 숨도 어느 정도 가라앉았으면
여기에 물 300ml를 넣어줍니다.
가스불은 강불로 올려주세요.
STEP 18/32

그리고 간장 5큰술도 넣어주세요.
STEP 19/32

대패삼겹살 덮밥의 달달한 맛을 위해
설탕 2큰술도 넣어줍니당
STEP 20/32

야채들과 각종 양념들을 골고루 잘 섞어주면서
보글보글 졸여주세용~~~
벌써부터 맛있는 냄새가 진동을 하네요ㅋ
5분 정도 양념장을 보글보글 끓여주세요.
STEP 21/32

보글보글 잘 끓여지고 있는 양념장에
아까 미리 구워놓은 대패삼겹살 400g을
모두 넣어주세요.
STEP 22/32

대패삼겹살 덮밥을 더욱 풍미있게 하기 위해
후추도 약간 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 23/32

그리고 양념장과 대패삼겹살을 골고루 섞어가면서
계속 보글보글 졸여주세요.
STEP 24/32

대패삼겹살 덮밥을 윤기가 좔좔 흐르는
비주얼로 만들어주기 위해
올리고당 1큰술도 마지막으로 넣어주세요.
STEP 25/32

5분 정도 보글보글 졸여준 뒤
가스레인지나 인덕션에서 프라이팬을 내려주세요.
요렇게 대패삼겹살 덮밥에 올릴
대패삼겹살의 토핑(?)이 완성되었어요 ^^
STEP 26/32

밥 2공기를 준비해주세요.
대패삼겹살 덮밥에는 흰쌀밥보다
요런 잡곡밥이 더 잘 어울릴 것 같더라구요~
그래서 잡곡밥으로 준비해보았어요 ^^
STEP 27/32

밥 2공기 위에 완성된 대패삼겹살 양념을
듬~뿍~ 올려주세요!
밥이 보이지 않을 정도까지요!!! ^^
STEP 28/32

고소한 대패삼겹살 덮밥의 맛을 위해
참기름도 살짝 뿌려줍니당
STEP 29/32

대패삼겹살은 기름기가 많아서
대패삼겹살 덮밥을 드시다가
살짝 느끼하실 수 있어요~
송송 썰어놓은 청양고추를
대패삼겹살 덮밥 가운데 부분에
동글동글하게 올려주세요.
STEP 30/32

그리고 참깨도 솔솔 뿌려줍니당~
STEP 31/32

짜자자잔!
든든하고 푸짐한 홈메이드 대패삼겹살 덮밥이
완성되었어요~
초록초록한 청양고추가 동글동글하게 올라가니
대패삼겹살 덮밥의 비주얼이
더욱 먹음직스러워 보이죠?ㅋㅋ
STEP 32/32

대패삼겹살 덮밥에
매콤칼칼한 청양고추도 송송 들어있어서
기름진 대패삼겹살의 맛을 싹~ 잡아줘서
느끼하지 않게 먹을 수 있더라구요!
대패삼겹살 양념에 청양고추가 묻혀져서
엄청 맵지도 않고 딱!
적당히 매콤칼칼해서 정말 먹기 좋았어요 ^^
대패삼겹살의 양념 간이 너무 맛있었어요~
최고최고!!!

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