Name: 떡볶이 만들기/국민간식 국물떡볶이 황금비율 레시피/Tteokbokki
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이떡 500g; 어묵 3장; 달걀 2개; 대파 1개; 양파 1/2개; 물 1.5L; 무 120g; 마른 새우 20g; 국멸치 40g; 청양고추 2개; 대파뿌리 1개; 설탕 2T; 고춧가루 1T; 간장 2T; 올리고당 1T; 고추장 3T; 다진마늘 1T; 매실청 1T; 소금 약간

떡볶이 만들기/국민간식 국물떡볶이 황금비율 레시피/Tteokbokki

국민 간식 떡볶이

특히 한국인이 좋아하는 국물을 넉넉히 잡아 만들어보았어요

화학조미료 없이 천연재료 육수를 넣어 만드니 아이들에게도

안심하고 먹일 수 있고 온 가족이 즐길 수 있어요

3인분

60분 이내

아무나

자연주부

[더보기] 안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

재료

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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
달걀 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
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무 손질법
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멸치육수 조리법
청양고추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

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조리순서

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STEP 1/6

떡볶이떡은 물에 담가 놓으세요
STEP 2/6

먼저 육수를 만들어야해요
다시마를 뺀 육수 재료를 물에 넣고 강불로 시작해서 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓여준 후 불 꺼주세요
다시마를 넣어 10분간 우려줍니다
다시마를 같이 넣고 끓이면 끈적끈적한 액이 너무 많이 나와요
STEP 3/6

분량의 소스 재료를 넣어 잘 섞어주세요
양파를 채썰지 않고 양파즙을 내어 소스에 첨가해도 좋아요
STEP 4/6

대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고
양파는 채썰고
어묵은 모양을 내어 썰어둬요
삶은 달걀도 준비하시구요
STEP 5/6

육수가 끓어오르면 소스 넣고 잠깐 끓이다 떡볶이떡 넣어 눌러붙지 않게 저어주다가 익어서 떠오르면 어묵,양파,달걀 넣어 저어주세요
STEP 6/6

떡볶이 재료가 국물과
잘 어우러질 때쯤
소금 약간 넣어 단맛을
끌어올리고
대파 넣으면 완성입니다
더 끓이면 국물이 졸아들어 더 진하게 드실 수 있어요