Name: 잔치국수 만들기 양념장은 취향대로 추가하시면 돼요 :)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 국수 소면 1인분; 물 550ml; 멸치다시마팩 1개; 당근 1/3개; 애호박 2조각; 유부 3장; 조미김 3장; 달걀 1개; 배추김치 적당량; 설탕 1.5티스푼; 들기름 약간; 참깨 약간

조리순서

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STEP 1/40

잔치국수를 만들기 위해
먼저 필요한 재료들을 알려드릴게요!
-총 잔치국수 1인분 양이예요.-
국수 소면 1인분, 물 550ml, 멸치다시마팩 1개, 당근 1/3개, 애호박 2조각, 유부 3장, 조미김 3장, 달걀 1개, 배추김치 적당량, 설탕 1.5티스푼, 들기름 약간, 참깨 약간
STEP 2/40

그럼 호로록 먹을 수 있는
잔치국수 만들기 바로 시작해볼게요~
먼저 잔치국수 위에 올릴 고명들을
손질해주도록 할게요!
주황주황한 당근 1/3개를 준비해주세요.
STEP 3/40

그리고 당근 1/3개를 깨끗하게 씻어
당근의 껍질을 깎아줍니다.
STEP 4/40

그리고 당근을 길쭉길쭉하게 채 썰어주세요.
STEP 5/40

이번에는 애호박을 손질해줄게요.
동글동글한 애호박 2조각을 준비해주세요.
애호박 손질법 레시피
STEP 6/40

그리고 찬물에 깨끗하게 씻어
당근과 마찬가지로 채 썰어줍니다.
STEP 7/40

이번에는 유부 차례~~~ ^^
마트에서 구입한 냉동 유부를 사용했어요.
유부 3장을 준비해주시구요~
STEP 8/40

유부도 길쭉길쭉하게 채 썰어주세용
STEP 9/40

조미김 3장도
STEP 10/40

길쭉길쭉하게 가위로 잘라서 준비해줍니당
잔치국수 위에 올라가는 고명들은
길쭉길쭉하게 손질해줘야 잔치국수 위에 올렸을 때
예쁘더라구요~~ *^^*
STEP 11/40

이번에는 배추김치 차례예요~
배추김치를 드시고 싶으신 양만큼 준비해주세요.
STEP 12/40

준비된 배추김치는 칼을 이용해서
적당한 크기로 다져주세요.
너무 잘게 다지는 것보다
적당한 네모난 크기로 잘라주시는 게
잔치국수를 먹을 때 배추김치의 식감이
아삭아삭하니 더욱 좋아요 ^^
STEP 13/40

네모네모하게 잘라준 배추김치에
더욱 맛있게 양념을 해줄 거예요~
설탕 1.5티스푼을 넣어주세요.
STEP 14/40

그리고 고소고소한 들기름도 약간 넣어줍니다.
STEP 15/40

숟가락으로 배추김치와 설탕, 그리고 들기름을
골고루 잘 섞어주세요.
그럼 잔치국수에 올릴
맛있게 양념된 김치가 완성이예요~
STEP 16/40

마지막으로 잔치국수에 올릴 재료는
바로 달걀이예요~
달걀 1개를 준비해주시구요.
STEP 17/40

달걀은 잘 풀어서
달걀의 흰자와 노른자를 함께 섞어준 뒤,
프라이팬에 앞뒤로 익혀주세요.
동그랗게 만들어진 계란지단은
STEP 18/40

반으로 접어 길쭉길쭉하게 잘라주면
잔치국수에 올릴 노랑노랑한 계란지단이 완성이예요~
STEP 19/40

잔치국수에 올릴 모든 재료들의 손질은 완료되었어요~
이제는 잔치국수에 올릴 야채들을
볶아주어야 할 시간이예요.
가스레인지나 인덕션 위에 프라이팬을 올려주세요.
가스불은 중간불로 켜주세요.
STEP 20/40

그리고 프라이팬에 식용유를 약간 올려
프라이팬의 전체적으로 식용유를 둘러줍니다.
STEP 21/40

프라이팬이 어느 정도 달궈졌으면
아까 길쭉길쭉하게 채 썰어준 당근을
프라이팬에 모두 넣어 달달 볶아주세요.
STEP 22/40

당근의 숨이 어느 정도 가라앉을 때까지
볶아주시면 됩니당
가스불의 중간불에서
5분 정도 볶아주시면 될 것 같아요 ^^
STEP 23/40

당근을 다 볶아주셨으면
이번에는 애호박을 볶아볶아주세용~~~
STEP 24/40

애호박도 마찬가지로 5분 정도 볶아주시면
애호박의 숨이 어느 정도 가라앉더라구요.
STEP 25/40

잔치국수에 들어가는 육수를 끓여줄게요~
가스레인지나 인덕션 위에 냄비를 올려준 뒤,
냄비에 물 550ml를 넣고
가스불은 강불로 켜주세요.
STEP 26/40

냄비에 멸치다시마팩 1개를 넣어주시구요~
STEP 27/40

물이 팔팔 끓기 시작하면
가스불은 중간불로 줄여서 5분 더 끓여주세요.
그럼 잔치국수의 육수가 완성입니당!
STEP 28/40

요번에는 잔치국수의 면을 삶아주도록 할게요~
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주시구요.
물을 넉넉하게 넣고 가스불은 강불로 켜주세요.
STEP 29/40

오늘 만들 잔치국수의 양은 1인분이므로
소면을 뭉쳐서 잡았을 때
딱! 100원짜리 동전 크기만큼의 양만큼 준비했습니당
STEP 30/40

프라이팬의 물이 팔팔 끓기 시작하면
STEP 31/40

소면을 시계방향으로 원을 그리듯이
골고루 잘 펼쳐서 넣어주세요.
STEP 32/40

그리고 젓가락으로 소면을 잘 휘저어가면서
3분~4분 정도 끓여줍니다.
STEP 33/40

잘 익은 소면은
바로 찬물에 씻겨 내려주세요.
체반에 소면을 올려준 뒤,
흐르는 찬물에 자연스럽게 씻겨 내려주시면 됩니당
STEP 34/40

잔치국수를 만들 모든 재료들의 준비가 되었어요~
이제 차근차근히 잔치국수의 재료들을
그릇에 담아주기만 하시면 돼요 ^^
잔치국수를 담기 좋은 그릇을 준비해주시구요~
그릇에 아까 삶아준 소면 1인분을 넣어주세요.
STEP 35/40

그리고 뜨끈뜨끈한 멸치다시마팩으로 끓인
육수를 넣어줍니다.
STEP 36/40

그 위에 채 썰어준 당근과 애호박을 예쁘게 올려주세용 *^^*
STEP 37/40

유부랑 맛있게 양념해 준 배추김치도
차곡차곡 예쁘게 올려줍니당~
STEP 38/40

잔치국수의 가운데에는 검정검정한 김을 올려주시구요~
김의 중앙 부분에는 고~소~한 참깨를 올려주세용
STEP 39/40

하마터면 계란지단을 깜빡할 뻔했지 뭐예요~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마무리로 노랑노랑한 계란지단도
잔치국수 위에 딱!! 올려주세요.
짜자자자잔!
요렇게 알록달록하면서도 푸~짐하게 고명이 올라간
보기만 해도 든든한 홈메이드 잔치국수가 완성됐습니당~
STEP 40/40

확실히 집에서 직접 만든 잔치국수라
양이 엄청나네요ㅋㅋㅋ
잔치국수가 조금 싱겁다 싶으시면
간장을 추가하셔서 간을 맞춰서 드시면 돼요!
밤에 만든 잔치국수는
엄마랑 저랑 맛나게 나눠먹었습니당 ^^

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