오징어 볶음

오징어 볶음

매운게 땡길땐 오징어볶음!!

밥과 먹고도 맛있고 안주로도 최고에요

조리용참고영상

☞ ☞ https://youtu.be/c-VJSj1e_RE ☜☜

2인분

15분 이내

아무나

요리하는아빠♥

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재료

계량법 안내

재료

오징어
2~3마리 구매
양파
1개 구매
양배추
1/4통 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매

비법양념

고추가루
3큰술 구매
간장
6큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

마지막한번더

고추가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양파 양배추 대파 청양고추 오징어를 먹기 좋게 손질해주세요
양파 손질법 레시피
STEP 2/5

기름 2큰술 둘러주시도 파기름을 내줍니다. 파가 노릇해지면 오징어를 넣고 재빨리 볶아줍니다.
STEP 3/5

손질한 야채와 비법양념을 넣어주시고 볶아주세요
(오징어는 이미 익었기때문에 숨이 살짝 죽을정도로 볶아내시면 됩니다)
STEP 4/5

비법양념외에 마지막으로 고추가루1큰술과 설탕1큰술을추가해서 볶아주세요(고추가루는 먹음직스러운 땟깔과 농도를 좀 잡아주는 역활을 합니다)
STEP 5/5

참기름으로 마무리 해주시고
콩나물은 삶아서 차갑게 준비해주세요(매운오징어볶음과 잘어울립니다)

: 처음 설탕을 넣고 불향을 내는방법도 있지만 가정에서 주방화력으론 효과적이지 않습니다. 비법양념외에 추가 고추가루는 요리의 먹음직스런 색감과 농도를 잡아주는 역활을 합니다

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#오징어볶음 #오징어덮밥 #매콤한안주

오징어볶음 맛보장 레시피