2,267
상품목록
main thumb
잇커피

버섯계란덮밥 영양가득한 한그릇 덮밥요리 버섯덮밥

코로나19여파로 급식이 중단되면서 납품 농가를 돕기 위해 학생가정으로 농산물꾸러미가 배달되었어요. 감사한 선물이긴한데 열어보니까 식재료꾸러미 에는 유난히 '버섯' 종류가 많아서 이걸 다 언제 다먹지 란 웃픈 상황에 빠졌지요^^; 버섯 많이 먹고 건강해지자~란 마음으로 급하게? 버섯덮밥 을 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯과 야채를 손질해 주세요.
예전에 만들었던 경험에 의하면 어른취향으로는 표고버섯으로 버섯덮밥을 만들어도 표고향이 나며 쫄깃해서 맛있었어요. 아이들은 느타리버섯이나 팽이버섯이 더 나을 것 같아요. 저희 아이들은 표고버섯덮밥은 잘 먹질 않았어요^^;
미리 다시마육수를 내어 한 컵 분량으로 준비합니다. 미지근한 물에 다시마2장을 담가서 우린 육수로 사용해도 괜찮아요.
계란에 약간의 소금을 넣고 실파를 넣어 잘 섞어 주세요.
기름을 두르고 마늘향이 짙어질 때까지 볶아 주세요. 양파, 당근을 볶다가 버섯을 볶아 주세요. 버섯을 살짝만 볶은 후 다시마육수를 넣어 주세요.
미리 전분물을 만들어 놓아요.
간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 소금, 후추를 넣고 양념이 섞일 정도만 볶다가 전분물을 넣어 농도를 맞춰 주세요. 참기름 1T를 넣어 뒤적인 후 버섯볶음은 완성해 둡니다.

전분2T,물2T(1:1 비율)

계란은 젓가락으로 저어서 스크램블로 만들어 주세요.
버섯덮밥에 얹을 계란은 부드럽게 만들어 주세요.
밥위에 버섯볶음과 스크램블에그를 올려 놓으면 버섯계란덮밥이 완성됩니다.
아이들이 썩 좋아할 법한 요리는 아닐거란 생각으로 만들었는데 의외로 아주 맛있게 먹어주었어요. 영양가득한 버섯덮밥을 만들어 보세요~!
레시피 작성자About the writer
태그Tag
덮밥 추천더보기
+ 덮밥 레시피 더보기
버섯 추천더보기
계란 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기