기본중의 기본~ 콩나물 아삭하게 데치는 법, 무치는 법
대충 무쳐도 맛있는 콩나물이지만 꿀팁 몇가지 더하면
좀 더 아삭하게, 좀 더 건강하게, 좀 더 편리하게 즐길 수 있답니다~ 레시피를 봐주세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장(찻숟가락 계량)
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- 매운무침양념장
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조리순서
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STEP 1/11콩나물은 깨끗이 씻어두어요꼬리 손질은 선택사항입니다.
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STEP 2/11냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면
굵은소금과 식초, 콩나물을 넣어요식초는 콩나물을 더욱 아삭!하게 해준답니다
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STEP 3/11콩나물 아삭하게 데치는 시간 ! 콩나물을 넣은 후 물이 끓고부터 2분 30초!!물이 끓는 시점을 기준으로 잡으면 양이 많거나 적어도 일관된 아삭함을 만들수 있어요
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STEP 4/11삶은 콩나물은 재빨리 체에 부은 다음 찬물 샤워로 온기를 식혀주고 물기를 빼 둡니다꼭 짤 필요 없이 물기가 자연스럽게 빠지게 두는 것으로 충분해요
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STEP 5/11콩나물 무치기, 먼저, 국간장 2ts를 넣어 조물조물 버무려 주세요국간장을 먼저 넣어 무치면 염분 섭취도 줄일 수 있고 감칠맛이 좋아요
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STEP 6/11깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 버무린 후 모자라는 간은 소금으로 맞춰요저는 소금 0.7ts 넣었습니다.
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STEP 7/11조물조물 무쳐 반을 덜어내면 하얀콩나물무침 완성!
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STEP 8/11볼에 남아있는 나머지 반에 다진마늘과 고춧가루를 넣고 한번 더 버무려주면
빨간 콩나물 무침도 완성입니다 ♡
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STEP 9/11어떠세요 1타 2피, 식초를 넣어 데치면 아무리 주물러도 아삭함이 유지된답니다~
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STEP 10/11이건 아이들꺼~
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STEP 11/11이건 어른꺼~ 이렇게 식감이 좋으면 같은 양념이라도 더 맛있게 느껴져요.
천원의 행복 콩나물무침~ 맛있게 드세요:D
- 1) 재료의 ts는 찻숟가락 계량, 나머지는 밥숟가락 계량입니다~
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