백종원의 등갈비 김치찜 만들기
육식파로써 등갈비 듬뿍넣어서 #백종원의등갈비김치찜 만들어 봅니다^^
※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 메인재료
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- 양념재료
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또는 맛술
- 등갈비 삶는 재료
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조리순서
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STEP 1/13등갈비를 두번정도 찬물에 씻은 후 찬물에서 1시간동안 핏물을 제거합니다.
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STEP 2/13냄비에 등갈비 삶는 재료를 넣고끓여줍니다.
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STEP 3/13물이 끓기 시작하면 센불에서 등갈비를 데쳐냅니다.센불
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STEP 4/13데쳐낸 등갈비를 찬물에 두번 씻어줍니다.
뼈에 이렇게 피가 덩어리져있을 겁니다.
그거 잘 떼어내면서 씻어주심 됩니다.
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STEP 5/13양념재료를 다 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/13씻은 등갈비 살 부분에 양념이 잘 베이도록 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 7/13섞어둔 양념을 삶은 등갈비에 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 8/13냄비에 양파를 깔아줍니다.
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STEP 9/13양파위에 김치를 깔아줍니다.
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STEP 10/13김치위에 양념한 등갈비를 올려줍니다.
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STEP 11/13그리고 마지막으로 김치를 올려줍니다.
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STEP 12/13쌀뜬물을 김치가 살짝 잠길때까지 부어주고 쎈불로 끓여주다가 끓기시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 50분간 끓여줍니다.
센불 ▶ 중불
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STEP 13/13마지막에 파 한대와 청양고추를 넣고10분간 졸여주면 끝입니다..
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