Name: 백종원 두부조림 간단하고 쉬우면서 맛있어요
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 320g; 양파1/2개; 대파 1개; 청양고추 1개; 고춧가루 1.5숟가락; 진간장 2숟가락; 맛술 1숟가락; 다진 마늘0.5숟가락; 설탕 0.5숟가락; 육수 1/2컵; 참기름 1숟가락; 통깨 약간; 들기름 1숟가락; 식용유 1숟가락

백종원 두부조림 간단하고 쉬우면서 맛있어요

오늘은 오랜만에 두부조림을 올려봅니다

제가 두부를 좋아해서 두부조림을 자주 만들어 먹는 편인데 한동안 두부조림을 멀리한 것 같아요

부재료만 바꾸면 맛있는 두부조림을 먹을 수 있지요~!

이번에 제가 만든 #백종원두부조림

만들기도 쉽지만 맛만큼은 이리 맛있어도 되는 건가 할만하답니다

두부조림 양념장도 간단하고 맛있어서 만들어서

밥은 안 먹고 두부조림만 열심히 먹었다는 건 비밀요 ㅎㅎ

자주 만들어 먹는 #두부조림 부치지 않고 바로 양념을 올려서 만들곤 했는데

이번 두부조림은 들기름과 식용유로 부친 다음 양념을 했더니

두부의 고소함이 한층 더한 것 같네요~~!~

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

고춧가루
1.5숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
육수
1/2컵 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
약간 구매

두부 부침

들기름
1숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

시판용 두부는 한 모가 조금 크고 보통 400g 정도 되는 것 같아요
그런데 제가 사용한 포프리두부는 두 개지만 320g밖에 안된답니다
STEP 2/9

두부는 1~1.5cm 정도로 도톰하게 썰어서 키친타월에 올려 물기를 제거해 줍니다
STEP 3/9

팬에 식용유와 들기름을 섞어준 다음 두부를 올려 노릇하게 부쳐줍니다
들기름만 사용하면 발화점이 낮아서 빨리 탈수가 있어요
STEP 4/9

두부를 부치는 동안 #두부양념장 을 만들었어요
양파는 채 썰고 청양고추와 대파도 어슷 썰어서 준비한 다음
모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 5/9

두부를 노릇하게 부친 팬에 만들어 놓은 양념장을 올려줍니다
STEP 6/9

국물이 자작하게 줄어들 때까지 졸여줍니다
만드는 방법도 쉽고 간단하지만 맛있는 두부조림 완성입니다
STEP 7/9

두부조림 한 가지만으로도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 맛있는 반찬이네요
STEP 8/9

양파도 아삭하고 칼칼한 두부조림
제가 가장 좋아하는 두부조림 오랜만에 만들었더니 폭풍 흡입했답니다
STEP 9/9

누구나 좋아하는 만만하게 만들지만 만만하지 않은 맛의 백종원 두부조림
아이들이 어린 집엔 고춧가루만 줄이면 아이들도 잘 먹을 수 있을 것 같아요~!~~