한그릇 요리! 냉동해물모듬으로 풍미작렬 해물볶음밥 만들기
간편한 모듬해물믹스로
비리지 않게 감칠맛 살려 볶아낸 해물볶음밥
윤기 잘잘 풍미좋은 버터와~
숙주의 아삭함까지 느껴보세요!!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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한줌
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반개
- 양념(밥숟가락 계량)
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노하우
조리순서
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STEP 1/16냉동해물모듬은 옅은 소금물에 살살 씻어
두어번 헹군 다음 물기를 쭉 빼두세요
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STEP 2/16해동된 해물은 먹기 좋게 잘라요익으면서 크기가 줄어드니 너무 큰 것만 잘라요
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STEP 3/16파기름을 내줄 대파 흰대를 송송 썰어주고
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STEP 4/16마지막에 넣을 대파 푸른부분도
송송 썰어 둬요
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STEP 5/16마늘 5톨 편썰고다진마늘 1스푼으로 대체가능해요~
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STEP 6/16양파반개 작게 썰고
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STEP 7/16당근도 양파와 비슷한 크기로 썰어요
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STEP 8/16마지막으로 숙주를 2~3cm 크기로 잘라주세요
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STEP 9/16팬에 오일 2T두르고 대파흰대와 마늘을 넣어 볶아요중불다진마늘을 사용 할 경우 중약불로 볶아주세요
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STEP 10/16파와 마늘이 노릇해지면
해물과 맛술 1T 넣고 센불로 올려주세요센불맛술 대신 청주나 소주 ok
지금부터 끝까지 센불입니다!!
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STEP 11/16지글지글 나오는 수분이 모두 증발하면
양파와 당근을 넣어 두어번 볶다가
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STEP 12/16팬을 기울여 진간장 1T를 넣고
살짝 끓인 후 재료를 재빠르게 섞어줍니다재료를 한쪽으로 밀어내고 간장을 넣어요
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STEP 13/16색이 골고루 입혀졌으면
밥 2공기와 굴소스 2T 넣고 고루 섞은 후
간을 보고 싱거우면 굴소스를 추가해요.1. 굴소스는 1T를 넣은 후 간을 보고 추가하세요
2. 밥은 꼭 고슬고슬한 밥을 데워서 준비해요
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STEP 14/16센불에
밥알이 하나하나 살아나도록 볶아주세요부족한 간은 소금으로 맞춰요
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STEP 15/16밥알이 탱글해지고 볶음밥의 간이 맞춰줬다면 버터 2T를 넣고 섞어주고
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STEP 16/16마지막으로 숙주와 대파(푸른부분)를 넣고
후추 톡톡 뿌려 볶아주면
고슬고슬 불맛나는 해물볶음밥 완성 ♡2분 정도만 볶아 아삭아삭한 식감을 살려요!!
- 1) 해물을 데쳐 쓰면 감칠맛이 사라지니 생으로 쓰되 꼭 센불로 수분을 날려주셔야 볶음밥이 고슬고슬해요~
2) 파기름 낼 때는 제외하고는 전 과정 센불로 조리하세요
3) 밥과 재료의 양은 1:1 비율로 준비하면 맛있어요
4) 성인 2, 어린이 2 기준 레시피입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Dani42리뷰별점very very nice! 입맛 까다로운 외국인 남편이 엄지척했어요^^2023.02.18 10:53 -
태연리뷰별점맛이쒀요!!!!!!!!! 재료는 좀 다르게 하긴 했는디 삼삼하니 반찬이랑 먹기 딱 좋아요!!!!!!!2022.11.10 15:42 -
화니.리뷰별점모듬해물로 뭐했먹지하다 했는데,완전 맛있어욥 전 애호박 파프리카 추가해서 볶아먹었어요2022.03.11 17:26
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