뼈다귀 해장국 (감자탕)
이 더운 날씨에 요것이 묵고 잡따고...
생 등뼈 구입해 맛나게 끓여 보았어요
4인분 
2시간 이상 
아무나 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 잡내제거
-
- 시래기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8등뼈 물에 잠기도록
물을 붓고 여러번 물을
갈아 주면서 1시간 정도
핏물을 빼준다
-
STEP 2/8핏물을 뺀 다음 새 물을
받아 15분 정도 센불에
팔팔~ 끓여 준 다음
-
STEP 3/8하나씩 흐르는 물에
깨끗히 씻어 냄비에
담아 준다
-
STEP 4/8뼈가 잠기도록 물을
부어 주고 생강,통후추
대파,통마늘,월계수잎
액젓,후추 모두 넣어
-
STEP 5/8두껑을 덮고 센불에서
40분 정도 끓여 준
후 잡내 제거 재료를
모두 건져 버린다
-
STEP 6/8끓는 동안 시래기 양념에
무쳐 준다
된장,고추장,고춧가루
다진마늘,액젓 넣고
조물조물 무쳐 준다
-
STEP 7/8양념에 무쳐 놓은 시래기
넣고 중불에서 30분 정도
끓여 주다가
-
STEP 8/8약불로 줄여 1시간 30분
정도 푹~ ~ 끓여 완성
했어요
드실때 전골 냄비에 옮겨
담고 깻잎,팽이버섯,대파
감자사리 등 넣고 끓여
먹어요~^^
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