메추리알 곤약 장조림 만들기
밑반찬 있으면 왜그리 든든한지 ㅋㅋㅋ
밑반찬으로 좋은 메추리알 곤약 장조림 만들어봤답니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 장조림양념
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재료가 잠길 정도
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노하우
조리순서
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STEP 1/13깐 메추리알은 그냥 사용하면 되지만
혹시 삶아서 사용하는거라면 메추리알 넣고
끓기 시작하면 그때부터 7~8분 삶아주면 된답니다.
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STEP 2/13곤약은 한번 데쳐서 사용해야하는데
곤약을 먹기좋은 크기로 자르고
곤약이 잠길정도 물 붓고 식초 몇방울 넣어
잠깐 끓이는 정도만 데쳐서
바로 찬물로 헹구고 물기를 빼서 준비합니다.
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STEP 3/13양파는 반으로 잘라주고, 대파는 3등분정도 해서 준비해두고
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STEP 4/13냄비애 메추리알과 곤약이 잠길정도의 물을 붓고
다시팩 넣어서 끓인 후 다시팩은 건저내주고
육수에 준비한 양념장(간장12~15,설탕2,맛술1,올리고당1)을 부어줍니다.
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STEP 5/13이제 양념장 넣은 육수에 마늘,대파,양파 넣고
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STEP 6/13냄비뚜껑덮어서
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STEP 7/13야채가 흐물흐물해질때까지 끓여준 후,
야채는 건저내주고
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STEP 8/13거기에 메추리알과 곤약을 넣고
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STEP 9/13뚜껑덮어서 한번 졸여줍니다.
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STEP 10/13졸여져서 메추리알과 곤약색이 살짝 갈색빛을 띨때쯤
올리고당을 휘리릭 한수저 둘러서
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STEP 11/13졸여주면 반들반들한 조림이 된답니다.
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STEP 12/13맛을 보고 됐다 싶을때 불꺼주면
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STEP 13/13메추리알 곤약 장조림 만들기 완성!!
4.50
리뷰별점
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클로우버리뷰별점전 간장양을 줄여서 했어요~ 레시피 참고해서 잘 만들었습니다^^2022.06.27 03:56 -
요알못12리뷰별점양념레시피 계량을 좀 명확히 해주시면 감사하겠습니다ㅜㅜ 요알못이라 따라하다 굉장히 짜네요ㅜㅜ2020.09.23 16:42
곤약장조림 맛보장 레시피
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