인기반찬 메추리알 곤약 장조림 만들기
동글동글 모양도 귀엽고 너무 맛있는 국민반찬
메추리알장조림을 만들어보았어요~!!♡♡♡
알맞게 메추리알에 간장양념이 베어들어 정말 너무 맛있었답니다~!!
곤약도 넣어 쫄깃한 식감까지 느낄수있어 너무 좋은 메추리알 곤약 장조림 다함께 만들어보세요~!!♡♡♡
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/21재료를 준비해주세요~.
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STEP 2/21청양고추는 어슷썰어주고 통마늘은 반으로 잘라주세요~.
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STEP 3/21메추리알이 잠길정도로 냄비에 물을 넣어주세요~.
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STEP 4/21식초를 한큰술 넣어주세요~.
(식초를 넣으면 껍질이 잘벗겨지고 응고가 잘된답니다~!!)
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STEP 5/21소금도 한큰술 넣고 물이 끓고 난 후 5분정도 더 삶아주세요~.
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STEP 6/21시계방향으로 저어가며 메추리알을 삶아주면 노른자가 가운데로 온답니다~!!
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STEP 7/21잘 삶아진 메추리알을 찬물에 담가 식혀주세요~.
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STEP 8/21메추리알의 껍질을 벗겨주세요~.
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STEP 9/21곤약은 원하는 크기로 잘라주세요~.
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STEP 10/21냄비에 식초 1큰술과 물을 종이컵 1컵정도 넣고 끓여주세요~.
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STEP 11/21잘라놓은 곤약을 넣고 1분간 삶아 곤약의 비린향을 잡아주세요~.
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STEP 12/21냄비에 간장을 넣어주세요~.
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STEP 13/21설탕도 넣어주세요~.
(백설탕도 상관없답니다~!!)
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STEP 14/21물 350ml도 넣어주세요~.
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STEP 15/21다시마와 썰어놓은 마늘을 넣어 팔팔 끓여주세요~.
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STEP 16/21간장소스가 끓으면 곤약과 메추리알을 넣어 중불로 3분정도 끓여주세요~.
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STEP 17/21다시마를 건져주세요~.
(다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 난답니다~!!)
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STEP 18/21다시마를 건진 후 중불로 계속 조려주세요~.
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STEP 19/21간장소스가 반으로 줄어들었을때 청양고추를 넣어주세요~.
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STEP 20/212분정도 더 조려주세요~.
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STEP 21/21불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려주면 국민반찬 메추리알 장조림 완성입니다~!!♡♡♡
- ☆ 곤약대신 새송이버섯을 넣어도 좋아요~!!☆
☆ 통마늘대신 다진마늘도 가능하지만 지저분해 보일수있답니다~!!☆
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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단풍나무리뷰별점감사드려요3일 전 -
주부9단리뷰별점간단하고 아이들입맛에 탁월해요2024.01.24 09:13 -
쪼매놘이쁜이♥리뷰별점매번 이 레시피로 합니다 엄마도 남자친구도 맛있다고 좋아해용ㅎㅎ 강추강추2020.08.30 10:25 -
캣우먼 복숭이~♥리뷰별점최고네요 너무 맛있어요 메추리알 을 60개 넣으면 물의양과 간장 설탕의 양을 어떻게 해야하나요?2020.05.04 15:25
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