한 그릇 밥으로 딱! 다시마 칼국수 레시피
맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피 농어민 돕기 프로젝트 이번엔 완도 다시마로 백종원의 다시마 칼국수 레시피입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 반죽 재료
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- 필수 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽한 후 하룻밤 냉장고에서 숙성시켜둔다.
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STEP 2/5숙성된 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 적당한 크기로 잘라둔다.
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STEP 3/5각종 채소는 채 썰어준다. 물 1L, 멸치와 다시마로 육수를 내준다. 다시마는 건져 돌돌 말아 채 썰어준다.
*다시마가 미끄러워 곱게 채 썰어지지 않아 아쉬웠어요.
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STEP 4/5육수가 끓으면 감자와 당근을 먼저 넣고 액젓으로 간을 맞춘다.
마늘, 나머지 채소, 칼국수, 채 썬 다시마를 넣고 끓여주면 완성된다.
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STEP 5/5그릇에 담고 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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