Name: 고추잡채 만들기 센불로 볶아볶아~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 1공기; 양파 1/3개; 빨강파프리카 1/2개; 고추 1개; 느타리버섯 1줌; 노랑파프리카 1/2개; 피망 1/2개; 고추기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 굴소스 2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 간장 2큰술; 설탕 1/2큰술; 후춧가루 약간

고추잡채 만들기 센불로 볶아볶아~

4인분

30분 이내

아무나

엘린84

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재료

재료

양념

고추기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매

돼지고기밑간

다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
느타리버섯 손질법
피망 손질법
피망 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 잡채용 돼지고기의 밑간을 해줄께요
다진마늘, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술,
간장 2큰술, 후춧가루를 약간 넣어주고
조물조물 밑간을 해 약 15~20분가량 재워줍니다
STEP 2/6

고기가 재워지는 동안
필요한 야채를 손질해줍니다
고기처럼 길쭉하게 썰어줄꺼예요
양파, 파프리카, 고추, 느타리버섯을 사용했구요
야채는 취향에 맞게 준비해주시면 됩니다
STEP 3/6

재료가 모두 준비되었으면
이제 양념장도 만들어 둬야겠죠
간장, 굴소스 2큰술, 설탕 1/2큰술,
올리고당 1큰술,맛술 2큰술을 넣어
골고루 잘 저어줍니다
STEP 4/6

이제 프라이팬에 고추기름 1큰술과
다진마늘 1/2큰술을 넣고 슬슬 볶아주다가
밑간해둔 돼지고기를 넣어 잘 익도록
센불로 충분히 볶아주세요
STEP 5/6

고기가 잘 익어가면
썰어둔 야채를 몽땅 털어넣고
잘 어우러지도록
한번 더 볶아주고요
STEP 6/6

양념장을 넣어 재료에 양념이 잘 베이도록
충분히 볶아주시면 고추잡채 만들기 완성입니다 :)