Name: [69레시피] 밀푀유나베 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 불고기용 50g; 알배기배추 1/2통; 깻잎 30장; 표고버섯 3개; 팽이버섯 1/5개; 대파 2대; 멸치 15개; 다시마 3장; 무말랭이 1줌; 소금 1/3스푼; 국간장 2T; 멸치액젓 1T; 육수 4T; 간장 1T; 식초 1T; 청양고추 1/2개

[69레시피] 밀푀유나베 만들기

밀푀유나베는 색감과 모양이 예뻐서 손님초대요리로 특히 더 좋은듯해요~부모님이 집에 오셨을 때 만들어 드렸는데 좋아하셨답니다^^

4인분

60분 이내

초급

밍기맘마

[더보기] http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

재료

재료

육수재료

초간장

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
소금 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
육수 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

물에 대파, 다시마, 멸치, 무 한토막이나 (무말랭이로 대체했어요) 채소류 몇개 넣어서 육수를 만들어 줍니다
20분 이상 끓여주세요
다시마는 15분 정도 끓였을 때 먼저 건져요
STEP 2/9

육수를 끓이는 동안 냄비에 밀푀유 나베를 셋팅해 줍니다. 배추랑 깻잎은 씻고 소고기는 키친타올로 눌러 핏물을 제거해요
STEP 3/9

배추-깻잎-소고기-배추-깻잎-소고기 순으로 올려줍니다
STEP 4/9

전골냄비의 높이에 맞추어 잘라주세요
STEP 5/9

자른 재료를 옆으로 세워서 냄비에 차곡차곡 넣어줍니다
가운데는 표고버섯에 별모양 칼집을 내어 넣었어요
STEP 6/9

육수는 우러나면 건더기는 버리고
국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣어 간을 해줍니다
STEP 7/9

밀푀유나베 만들어놓은 냄비에 육수를 붓고 끓여주면 됩니다
STEP 8/9

냄비에 셋팅할때가 가장 예쁘니까 끓이면서 먹어도 좋아요~
STEP 9/9

초간장에 청양고추도 썰어 넣고 매콤새콤하게 찍어 드세요^^