Name: 간장돼지불고기양념 맛없으면 거짓말
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 뒷다리살 500~600g; 다진마늘 1스푼; 생강가루 살짝; 대파; 진간장 6스푼; 설탕 1.5스푼; 맛술 1.5스푼; 청주 1스푼 (또는 소주); 참기름 2스푼; 후추 톡톡; 통깨

간장돼지불고기양념 맛없으면 거짓말

얼마전 바른씨에서 받은 흑돈 뒷다리를 사용해 간장돼지불고기양념을 만들었어요 매번 고추장 양념으로 제육처럼 즐겼는데 또 간만에 간장양념으로 단짠단짠하게 즐기니 은근히 중독적이고 맛있더라구요

2인분

30분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

재료

돼지 뒷다리살
500~600g 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강가루
살짝 구매
대파
구매
진간장
6스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
맛술
1.5스푼 구매
청주
1스푼 구매

또는 소주
참기름
2스푼 구매
후추
톡톡 구매
통깨
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

먼저 돼지고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물제거를 해줍니다 생략하셔도 되는 부분이지만 혹시나 핏물 때문에 누린내가 날까봐 저는 해줬어요
STEP 2/5

그리고 분량의 양념을 넣어 비닐장갑을 끼고 조물조물 섞은 후 재워둡니다 혹시나 간을 약하게 드시는 분이라면 간장을 처음부터 다 넣지 말고 조금씩 추가해주세요!
STEP 3/5

저는 오전에 양념해서 오후에 먹었는데요 바쁘게 먹어야된다면 재우지 않고 바로 먹어도 상관없어요 양념에 송송 썰은 대파도 같이 넣어 같이 재워주시면 더 맛있어요!
STEP 4/5

팬을 쎈불에 달군 후 양념된 고기를 넣어 맛있게 볶아주세요
STEP 5/5

고기가 다 익을때까지 볶아주고 불을 끈 후에 접시에 담아주면 되는데요 혹시나 간을 보시고 짠맛이 부족하면 간장을 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당을 조금 더 넣어주시면 되구요
평소 간을 약하게 드신다면 간장양을 처음부터 다 넣지 마시고 조금 줄여 넣은 후 추가해주세요! 요즘 워낙에 싱겁게 드시는 분들도 많고 혹은 아이들이 먹을거라면 덜 넣어도 되겠죠?

요리후기6 댓글0

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

상큼발랄하루

리뷰별점

간단하게 만드는데도 참 맛있어요! 알려주셔서 감사합니다**

2020.10.03 06:08
shine1577

리뷰별점

맛있게 잘~해먹었습니다

2020.09.15 15:14
btzero

리뷰별점

보이는것보다 짭짤하고 맛있네요

2020.08.29 19:12
최일희

리뷰별점

홀애비인 내가 그대로따라해봤는데 정~~말 맛있었습니다. 양파에서 물이좀 생깁디다.. 뭏튼 상추쌈과맛있게... 며칠뒤 다시한번 만들려합니다..

2020.08.13 09:43