반찬하는날 미역줄기볶음
월요일은 따님들 반찬 하는 날~!
아침부터 집 안 청소에 빨래 돌려놓고
부랴부랴 마트 가서 장까지 봐왔어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/18재료삿찰칵도 잊지 않아요.
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STEP 2/18넓은 팬을 양쪽으로 올려 하나는
미역줄기, 하나는 콩나물을 삶아내요.
미역줄기 삶을 물에 쌈 다시마를 먼저 삶아내고 미역줄기를 삶아내면 두 번 물 끓이는 번거로움이 없어요^^
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STEP 3/18미역줄기도 염장이 되어있어서
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STEP 4/18여러 번 물에 씻어 준비해 주세요.
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STEP 5/18미역줄기를 볶는 분들도 계신데
저는 부드럽고 비린내 나지 않게
미역줄기를 한번 삶아 볶아주고 있어요.
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STEP 6/18한번 삶아주기 때문에 염장한 미역줄기를
물에 오래 담아두지 않아 시간이 절약된답니다.
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STEP 7/182분 정도 삶아준 미역줄기는
찬물에 바락바락 씻어주세요.
바락바락 씻어주면 비린내가 어느 정도
제거가 된답니다.
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STEP 8/18씻으면서 두꺼운 미역줄기는 가늘게 찢어주세요.
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STEP 9/18씻은 미역줄기는 가위로 잘라주었어요.
아이들이 먹을 거라 길지 않게 잘라주었어요.
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STEP 10/18양파 반 개도 채 썰어 준비했어요.
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STEP 11/18고소한 미역줄기볶음 비법은 들기름 사용~!
들기름 1 큰 술과 카놀라유 1 큰 술을 달군 팬에 넣어주세요.
들기름만 넣으면 발화점이 낮아 빨리 탈수가 있어요.
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STEP 12/18바로 다진 마늘과 양파를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 13/18볶아볶아~
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STEP 14/18양파에 숨이 살짝 죽으면 미역줄기를 넣어
볶아주세요.
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STEP 15/18국간장 1수저와 참치 액젓 1수저를 넣어 간을 맞춰주세요.
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STEP 16/18간은 입맛대로 맞춰주세요.
전 짜지 않게 만들었어요.
참치 액젓이 없으시면 까나리액젓이나 멸치 액젓 1/2수저로 대체 가능해요.
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STEP 17/18불을 끄고 통깨와 들기름 1수저를 넣어 마무리해 주세요.
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STEP 18/18따님들 좋아하는 미역줄기볶음 완성~!
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